코코넛 밀크, 카레 가루 및 라임 쥬스는 이러한 뼈없는 닭 가슴살에 보완적인 마리 네이드를 만듭니다. 소량의 꿀이 매리 네이드를 약간 달여 주며 실란트와 파들은 맛을 더합니다. 좋아하는 카레 가루를 사용하거나 직접 만든 카레 블렌드를 사용하십시오 (아래 참조).
매리 네이드를 시음에 사용하려면 닭고기 조각을 꺼내고 매리 네이드를 스튜 냄비에 부으십시오. 높은 열에 스튜 냄비를두고 가득 차있는 끓기 위하여 혼합물을 가져 오십시오. 원하는 경우 변형하고 닭고기를 맛 내기 위해 사용하십시오. 원한다면 삶은 매리 네이드를 소스로 사용하십시오. 봉사하기 직전에 구운 닭고기에 약간의 이슬비가 내립니다.
필요한 것
- 파 2 개
- 1/4 컵 실란트로 잎
- 1 (14 온스)은 코코넛 밀크에 불을 붙일 수 있습니다.
- 카레 가루 3 큰술
- 석회 주스 3 큰술 (신선한)
- 꿀 2 개 큰 스푼 (또는 용설란 시럽 약 1 1/2 큰 스푼)
- 4 개의 뼈없는 닭 가슴살 반
- 고명 : 신선한 실란트로 잎 또는 얇게 썰린 녹색 양파 정상
그것을 만드는 방법
- 녹색 양파를 헹구고 뿌리 끝을 자릅니다. 전구 바깥 쪽의 반투명 한 피부를 제거하십시오. 녹색 양파를 자른다.
- 대략 실란트로 잎을 자른다.
- 코코넛 밀크, 카레 가루, 라임 쥬스 , 꿀, 다진 파, 다진 실 란 트로를 합치십시오. 닭고기를 말려 두르고 큰 플라스틱 또는 유리 용기 또는 밀봉 가능한 식품 보관 백에 넣으십시오. 마리 네이드를 닭 위에 부어 라. 2 ~ 4 시간 동안 닭 껍질을 덮거나 덮어서 냉장 보관하십시오.
- 그릴에 기름을 발라서 닭고기를 양면에 약 3 분 동안 직접 가열하거나 갈색으로 칠 때까지 치십시오.
- 닭고기 조각을 그릴 옆으로 옮겨 간접적 인 열이 적은 요리를 마칩니다. 닭고기가 요리 될 때까지 뚜껑을 닫고 그릴을 닫으십시오. 닭고기의 최소 안전 온도는 165F입니다. 닭 가슴살의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 즉시 판독 온도계를 사용하십시오.
- 원한다면 신선한 실란트로 잎 또는 얇게 썬 파와 함께 장식하십시오.
팁
- 나뭇잎을 하나씩 골라서 실란트로 또는 파슬리를 버리는 일은 지루한 작업 일 수 있습니다. 빨리 할 수있는 쉬운 방법이 있습니다. 도마에 줄기로 실란트로 또는 파슬리 한 무리를 잡으십시오. 날카로운 칼을 대각선으로 긁어 모으는 줄기로 밀어냅니다. 대부분의 나뭇잎은 빨리 제거됩니다. 손으로 남아있는 나뭇잎을 선택하십시오.
- 카레 가루는 강도와 향이 다양합니다. 갓 만든 재료를 선호한다면 카레 가루는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 중간 열에 마른 프라이팬에서 전체 커민 씨를 1 큰술, 전체 카 다몬 씨를 1 큰 스푼, 전체 고수풀 씨를 1 큰 스푼으로 토스트합니다. 씨앗을 식히고 나서 갈아 입히게하십시오. 사발에서는, 지상 심황 2 개 큰 스푼, 마른 겨자의 1 개의 찻 숱가락, 지상 생강의 1/2 찻 숱가락 및 지상 카이엔 고추의 1/4 찻 숱가락으로 지상 향미료를 결합하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1478 년 |
| 총 지방 | 94 g |
| 포화 지방 | 41 g |
| 불포화 지방 | 29 g |
| 콜레스테롤 | 418 mg |
| 나트륨 | 419 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 135 g |