이 콩 수프는 여러 종류의 통조림 콩, 소세지 및 기본적인 조미료를 함께 넣을 수있는 스냅입니다. 그것은 눈이 많이 내리는 날에 훌륭한 스프입니다.
당신은 제조법을 고수 할 필요가 없습니다. 다른 종류의 콩을 사용하거나 야채와 조미료를 바꿔야합니다. 검은 콩이나 핀토 콩도 스프에 좋은 선택입니다. Chickpeas는 추가적인 질감을위한 탁월한 선택입니다. 신선하거나 얼어 붙은 잘게 잘린 케일, 시금치, escarole, 또는 약간 여분 색깔 및 양분을위한 스위스 chard의 컵 또는 이렇게 추가하십시오. 또는 당근과 함께 diced 감자 또는 rutabaga 1 컵에 1/2 컵을 추가하십시오. 당신의 스프에 토마토 맛이 좋다면, 토마토 소스의 작은 깡통이나 diced 토마토의 14.5 온스 깡통을 추가하십시오.
채식 수프를 선호한다면 닭 국물을 야채 수프로 교체하고 소시지는 생략하십시오. 또는 수프에 채식 소시지를 추가하십시오.
풍성한 가족 식사를 위해 뜨거운 구운 콘 브레드 빵으로이 맛있는 콩 스프를 제공하십시오.
필요한 것
- 중간파 1 개
- 2 당근 (소)
- 빨간 피망 1 개 (또는 노란색, 주황색 또는 녹색)
- 올리브 기름 (또는 부분 버터) 2 큰 술
- 1/2 컵 셀러리 (diced)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 12 온스의 훈제 소시지 (예 : 키엘바사, 안두일 또는 닭고기 소시지)
- 1/2 컵 아기 리마 콩 (냉동)
- 소금 1/2 작은 술
- 찻잎 1/8 티백
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 바질
- 컵 4 개
- 치킨 스톡
- 1 (15 온스) 위대한 북부 콩 (배수 및 헹굼)
- 1 (15 온스) 캔
- 해군 콩 (배수 및 헹굼)
- 1 (15 온스) 작은 팥 (배수구 및 헹굼물)
- 신선한 파슬리 1 큰술 (다진 것)
- 선택 과목:
- 조미료 croutons
그것을 만드는 방법
- 양파를 껍질을 벗기고 거칠게 잘라냅니다.
- 당근과 껍질을 벗기십시오.
- 종 후추를 세로로 반으로 자릅니다. 씨앗과 갈비뼈를 제거하십시오. 1 / 4-inch 주사위를 자릅니다.
- 중간 정도의 열을 가해 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 올리브 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 약 3 분 동안 볶습니다.
- 당근, 피망, 셀러리, 다진 마늘, 소세지를 넣으십시오. 2 분 더 요리해라. 소시지가 지방이면 과도한 지방을 제거하십시오.
- 리마 콩, 소금, 후추, 바질, 닭고기 국물을 추가하십시오. 중간 정도의 고열로 끓여주십시오. 30 분 동안 열을 낮추고 덮고 끓으십시오.
- 물기가 없거나 헹궈 진 콩을 추가하십시오; 약 10 분 더 오래 끓인 다.
- 잘게 잘린 파슬리를 넣고 숟가락으로 접시에 담습니다. 원하는 경우, 양념 된 croutons와 함께 상단 서빙.
- 콘 브레드 또는 피 각질의 효모 빵 또는 롤로 제공하십시오.
팁
수프는 오두막 냄비에서 조리 할 수도 있습니다. 하루를 즐기기 위해 잠시 나가기를 원한다면, 천천히 끓인 채소, 소세지, 그리고 나머지 재료를 느린 밥솥에 넣으십시오. 그것을 낮추고 야채가 부드러워 질 때까지 약 4 시간에서 6 시간 동안 끓인다. 당신은 위안이되는 뜨거운 콩 수프에 집에 올 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 759 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 22 mg |
| 나트륨 | 552 mg |
| 탄수화물 | 117 g |
| 식이 섬유 | 33 g |
| 단백질 | 45 g |