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냄비는 수세기 동안 사용되어 왔으며 고온에서 음식을 조리하도록 설계되어 음식을 끊임없이 저어 주거나 뒤집어 음식이 타지 않도록했습니다. 그러나 냄비는 볶음 용으로 만 사용되는 것이 아닙니다. 얕은 기름이나 튀김, 김이 나는 음식 또는 서서히 먹는 음식에 사용됩니다.
Woks는 둥근 바닥 또는 편평한 바닥이있는 것으로 수시로 기술된다. 그것은 당신이 사용할 수있는 요리 표면의 유형에 영향을 미치는 냄비의 바깥 쪽 하단을 말합니다.
둥근 바닥은 냄비에 전통적이지만 가스 조리대 또는 기타 조리 표면에서 안정적으로 유지하려면 냄비 링이 필요합니다. 그들은 냄비의 바닥이 가열 표면에 닿지 않기 때문에 유리 또는 전기 cooktops에서 잘하지 않습니다. 평평한 바닥의 냄비는 유리, 전기, 가스 등 다양한 조리대에 사용할 수 있으며 일부는 유도 조리대에도 사용할 수 있습니다.
전통적인 족자의 안쪽은 둥글고, 경사면과 넓은 테두리가 있습니다. 가장 현대적인 냄비의 일부는 내부에 평평한 요리 표면이 있으며 전형적인 경사 벽이 있습니다.
냄비의 일반적인 모양이 상당히 일정한 반면, 냄비가 만들어내는 재료는 전통적인 원료 탄소강에서부터 스테인레스 스틸 또는 비 점착성과 같은보다 현대적인 재료에 이르기까지 상당히 다양합니다. 각 재료에는 장단점이 있지만 재료는 비교적 저렴하므로 주방에 2 개 이상 가질 수없는 이유는 없습니다. 2018 년 최고의 추천 상품을 계속 읽어보십시오.
최고 전반적인 : Calphalon 현대 하드 양극 처리 된 알루미늄 Flat-Bottom Wok
이 웍은 당신이 얻을 수있는 것만큼이나 전통적인 재료와는 거리가 있습니다 - 현대 부엌에서 현대 요리를 즐기기에 좋습니다. 내구성을 위해 요리 표면에 3 개의 피막으로 된 딱딱한 알루마이트 알루미늄으로 만들어졌습니다. 그리고 물론 코팅을하지 않으면 코팅이 끈적 거리지 않고 타는 것을 방지하여 볶음에 위험합니다.
알루미늄은 빠르고 균일하게 가열되며 스테인레스 스틸 핸들은 난로에서 시원하게 유지되도록 설계되었습니다.
이 냄비는 전통적인 냄비의 바닥보다 조금 더 넓은 평평한 바닥을 가지고있어 볶음 튀김을 위해 중심부에 열을 많이 둡니다. 가스 나 전기 스토브에서 사용할 수 있지만 알루미늄으로 만들어져 있기 때문에 유도 쿡탑에서는 작동하지 않습니다. 김이 나는 돔 모양의 덮개가 포함되어 있거나 냄비에 담아서 끓이거나 볶을 때 사용할 수 있습니다.
이것은 림에서 지름이 10 인치에 불과하므로 더 전통적인 워크에 비해 약간 작습니다. 측면은 일부 웍스보다 가파른 경사각을 가지므로 보관시 더 소형입니다. 이것은 큰 큰 냄비를 보관하고 싶지 않거나 아주 전문화되지 않은 냄비를 선호하는 사람을위한 훌륭한 시동 장치입니다.이 냄비는 450도까지 오븐에 안전하며 식기 세척기에 안전합니다. 매달려있는 구멍이있는 하나의 긴 핸들이 있습니다.
최고의 예산 : T-fal Nonstick 점보 웍
웍은 일반적으로 값 비싼 장비는 아니지만, 특히 지갑 친화적 인 제품입니다. 대형 14 인치 냄비는 대형 가족 용 요리에 적합하며, 조리되지 않은 조리면에서는 음식이 달라 붙지 않으므로 사용 및 청소가 용이합니다.
이 냄비는 알루미늄으로 만들어 졌으므로 철제 냄비보다 가볍습니다. 오븐에서 350도까지 안전하게 보관할 수 있으며 식기 세척기로도 쉽게 청소할 수 있습니다. 큰 냄비는 식기 세척기에 넣기가 약간 어려울 수 있지만, 안쪽과 바깥 쪽은 논 스틱이므로 손으로 쉽게 씻을 수 있습니다.
이것은 알루미늄으로 만들어 졌기 때문에 유도 쿡탑에는 사용할 수 없지만 바닥이 평평하기 때문에 가스 나 전기 스토브에 사용할 수 있습니다. 손잡이가 길고 사용 및 이동이 용이 한 도우미 손잡이가 있으며 손잡이는 실리콘으로 덮여있어 시원하고 편안한 그립을 유지합니다. 안쪽 바닥에는 현대식 냄비에서보다 일반적인 평평한 조리 표면이 있습니다.최고의 하이 엔드 : Calphalon Triply 스테인레스 스틸 웍
이 12 인치 냄비는 알루미늄 코어가 스테인리스 강 이중층으로되어있어 균등하게 가열되고 빠른 갈변을 제공하며 모든 유형의 쿡탑 (유도 포함)에 사용할 수 있습니다. 외관은 우아한 외관을 위해 브러시 처리 된 스테인레스 스틸로되어 있으며 내부와 외부에 스테인리스 재질이므로 아무 문제없이 금속 도구를 사용할 수 있습니다.
이것은 유리 뚜껑이 달려있어 김밥이나 기타 요리 목적으로 사용할 수 있으며 요리 내용을 볼 수 있습니다. 냄비와 뚜껑은 모두 오븐 안전이므로 오븐에서 요리를 마무리하거나 서빙을 위해 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 냄비는 또한 육계를 안전하게합니다.
이 냄비는 내부와 외부가 평평한 바닥을 가지고 있으므로 모든 종류의 스토브에 사용할 수 있습니다. 하나의 긴 손잡이와 하나의 도우미 손잡이가있어서 사용하기 쉽고 움직이기 쉽습니다.
최고의 탄소강 : 타운 푸드 서비스 16 인치 스틸 광동 스타일 웍
탄소 강철은 냄비에 아주 전통적인 재료이지만, 가정 요리사가 알아야 할 몇 가지 단점이 있습니다. 주철처럼 탄소강은 녹슬지 않도록 양념을해야하며 식기 세척기에서는 세탁 할 수 없습니다. 이 냄비를 손으로 씻을 때, 즉시 닦아서 기름때에 묻혀서 부식되지 않도록 보관해야합니다. 잘 사용 된 탄소 강철 냄비는 사용이 끝나면 검은 색으로 바뀌며 시간이 지남에 따라 점차적으로 달라집니다.
탄소강이 가열되면 금속 냄새가 나고 일부 요리사는 불쾌감을 느낍니다. 냄새가 시간이 지남에 따라 사용되고 양념을 내면이 냄새가 덜 눈에 띄게됩니다.
카본 스틸은 녹슬기 쉽기 때문에, 냄비는 처음 사용하기 전에 냄새를 맡기 전에 제거해야하는 코팅재와 함께 판매됩니다. 도막을 제거하는 적절한 방법은 냄비에 포함 된 특정 지침을 읽는 것이 중요합니다.이 냄비는 두 개의 리벳이 달린 루프 손잡이와 매우 전통적인 둥근 바닥이있는 냉간 단조 탄소강으로 만들어졌습니다. 가스 렌지에 wok 링을 올려 놓아야합니다. 둥근 바닥이 열과 접촉하지 않기 때문에 다른 스토브와 잘 작동하지 않습니다.
카본 스틸은 가장 전통적인 냄비 재료 중 하나이지만, 일반 가정 요리사는 냄비 요리에 열정적 인 경우를 제외하고는 자신이 원하는 것보다 더 관심과 양념을 찾을 수 있습니다. 16 인치에서, 이것은 또한 상당한 저장 공간을 차지할 큰 웍입니다.
최고의 비 스틱 : Joyce Chen Pro 요리사 비 스틱 웍 세트
이 14 인치 웍은 전통적인 탄소강 구조와 금속 재질의 도구에 안전한 고급 스틱 형 표면을 결합하여 코팅되지 않은 웍을 까다롭게 처리 할 필요가 없습니다. 그러나 목재, 나일론 또는 실리콘 도구는 비 접착면의 수명을 연장하는 데 도움이됩니다.
냄비에는 긴 단풍 나무 손잡이와 요리 중에 매력적이며 시원한 조수 핸들이 있습니다. 또한 둥근 뚜껑이 포함되어 있습니다.
이것은 튀김 선반, 대나무 주걱, 대나무 요리 젓가락, 6 쌍의 대나무 식사 젓가락, 김이 나는 선반, 대나무 집게 및 대나무를 포함하여 필요한 많은 도구가 포함되어 있으므로 처음으로 wok 사용자에게 적합합니다. 쌀 외륜.
이 냄비는 연마 패드 나 세제없이 손으로 씻어야합니다. 식기 세척기에서 씻지 않아야합니다. 나무 손잡이 때문에 오븐 안전하지 않습니다.
최고의 주철 : Imusa 14 인치 경량 주철 웍
이 미리 익힌 주철 냄비는 가벼운 구조와 결합 된 주철 요리의 이점을 제공합니다. 볶음밥, 볶음 튀김 또는 파 히타를 만들지 여부에 관계없이 한 번에 저녁 식사를 요리 할 수있을만큼 충분히 큽니다. 그러나 전통적인 주철 냄비보다 훨씬 가볍기 때문에 들어 올리고 이동하고 보관하기가 쉽습니다.
사전에 익숙해 졌으므로이 냄새를 즉시 사용할 수 있지만 추가 조미료와 사용으로 표면이 더욱 뭉툭 해집니다. 이것은 손으로 씻어야합니다.
최고의 원형 바닥 세트 : 테일러 앤 그로스 14 "라운드 바닥 세트
둥근 바닥재 냄비는 전통적이지만 집에서 가스 쿡탑과 호환되도록 몇 가지 여분의 조각이 필요합니다. 이 세트에는 주방에서 냄비 전문가처럼 보이게하는 고전적인 디자인으로 필요한 모든 것이 포함되어 있습니다.
세트에는 일회용 둥근 바닥 주걱, 나무 손잡이가 달린 돔형 덮개, 웍 링, 요리 젓가락 한 쌍, 주걱 및 국자가 포함됩니다. 냄비는 전통적인 냉연 카본 스틸로 만들어졌습니다. 다른 모든 부품은 스테인리스 스틸 및 / 또는 목재입니다.
코팅이 없으므로 냄비에 모든기구를 사용할 수 있지만 사용하기 전에 양념을해야합니다. 이것은 손으로 씻어야합니다.