나는 꽤 오랫동안 구운 황새치 스테이크를 먹지 않았기 때문에 이웃집의 이웃 사람이 나에게 약간의 황새치를 제공했을 때 나는 기꺼이 받아 들였다. 스테이크의 무게는 각각 약 6 온스 (1 온스)였습니다. 하루나 이틀 동안 요리법을 보았지만 마침내 스테이크의 자연스러운 신선한 바다 맛을 강조하는 간단한 준비를 결정했습니다. 이렇게하면 15 분을 넘지 않아서 주중에 식사 할 수 있습니다. 2 인분.
필요한 것
- 2 6 온스. 검 물고기 스테이크
- 레몬 1 개
- 2 tsp. 올리브유
- 1 tsp. 말린 허브 프로방스 (Spice Aisle에서 구입 가능)
- 소금 핀치
그것을 만드는 방법
1. 접시에 스테이크를 놓고 레몬 반쪽의 주스를 짜서 양면을 코팅하십시오. 30 분 동안 담그다.
2. 그 사이에 그릴 팬을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오.
3. 스테이크의 양면에 올리브 오일을 붓고 각 스테이크의 한쪽면에 허브 티 프로방스 (Herbes de Provence) 1 1/2 티스푼과 소금을 넣으십시오.
4. 뜨거운 그릴에 스테이크를 놓고 스테이크의 가장자리가 절반 정도 조리 될 때까지 약 5 분 동안 요리하십시오.
스테이크를 뒤집고 5 분 더 익힌다.
5. 날카로운 칼로 스테이크의 중심을 조사하여 분홍색이 아닌 육즙이 있는지 확인하십시오. 완전히 끝나지 않았다면 팬을 열에서 꺼내고 호일로 덮고 5 분 더 가열합니다.
스테이크에 레몬 주스를 조금 더 짜내고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 532 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 334 mg |
| 탄수화물 | 134 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |