낡은 빵 한 덩어리를 던지면 범죄가 될 수 있습니다. 사실, 때로는 빵을 제쳐두고 가끔씩 구워서 가루로 만들 수 있습니다 . 이 요리법은 치즈의 토핑을 추가하여 바삭 바삭한 수제 크루통을 한 걸음 더 나아가게합니다.
말하자면,이 조리법은 냉장고 뒷면에 숨어있는 단단한 치즈를 사용하는 좋은 방법이기도합니다. 실제로 치즈의 모든 유형을 사용할 수 있습니다 - 체다, 그뤼 에르, 아시 아고, 파미 지아 노 - 레지오 아노 또는 만 체고를 시도해보십시오.
이 치즈 croutons는 샐러드로 던져 질 수 있고, 다만 수프 의 사발에 뿌려진 좋은 것과 같이 이다.
필요한 것
- 1 덩어리 (8 온스)의 빵 (신선하거나 썩은 것)
- 1/2 컵 올리브 기름, 또는 필요하다면 더 많은 것
- 1/2 컵 곱게 갈아서 진 치즈 (또는 맛에 더 많은 것)
- 대쉬 소금 (맛)
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 325 ° F로 예열하십시오.
2. 빵을 1/2 인치에서 1 인치의 사각형으로 썬다. *
3. 빵 그릇을 큰 그릇에 넣고 올리브 기름, 치즈, 소금 약간을 던지십시오. 이렇게하는 가장 쉬운 방법은 손으로 빵을 반복적으로 던져서 균등하게 덮는 것입니다.
4. 구운 베이킹 시트의 한 레이어에 croutons을 퍼뜨립니다.
5. 베이킹 시간은 다양하지만 대개 30 분 정도 걸립니다.
croutons는 멋있게 갈색과 파삭 파삭해야합니다. croutons가 구워지는 동안 그들이 균등하게 요리 한 ㄴ다는 것을 확인하기 위하여 팬을 몇 시간 동요하십시오.
6. 차갑게하자.
* 버게 트는 큐브로 절단하는 대신 얇게 슬라이스 할 수 있습니다. 올리브 오일로 각 슬라이스를 닦고 치즈를 뿌리고 빵을 만드십시오.
빵 샐러드
Croutons는 샐러드를위한 완벽한 토핑이지만, 샐러드의 주요 부분으로 빵 덩어리가 더 좋을 수 있습니다. Panzanella (이탈리아 빵 샐러드)는 썩은 빵, 신선한 토마토, 양파 및 vinaigrette의 덩어리로 만들어집니다. 때로는 오이와 바질도 추가됩니다. 빵 샐러드에 모짜렐라를 첨가하는 이 조리법 은 비 전통적인 트위스트입니다.
Fattoush 는 피타 빵으로 만든 또 다른 빵 샐러드입니다. 전형적인 첨가물에는 토마토, 오이, 허브, 로메인 상추, 그리고 레몬 vinaigrette가 포함됩니다. 이 fattoush 조리법에서 죽은 태아의 치즈가 뿌려집니다.
두 요리법 모두에서 샐러드는 완전히 신선하지 않은 빵을 사용하는 맛있는 방법으로 등장하면서 빵과 피타가 일반적으로 부실합니다. 썩은 빵을 사용하는 또 다른 맛있는 방법? 구운 된 닭고기와 빵 샐러드 . 몇몇 요리법에서는 빵을 요리 한 후에 닭고기로 던져 넣고, 다른 조리법에서는 빵을 닭고기로 구운 다음 지방과 주스를 흡수합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 101 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 97 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |