홈 메이드 감자 빵은 가게가 가지고있는 것과 같은 맛이 없습니다. 가정에서 만드는 빵은 훨씬 더 풍부하고 건강하며 맛이 뛰어납니다.
구식 감자 빵에 대한이 조리법은 고전이며 두 가지 맛있는 빵을 만들 것입니다. 가족 세대는 단순하고 건전한 맛을 즐기며 가족에게 소개 할 수 있습니다.
감자 빵의 핵심은 당연히 감자입니다. 빵을 시작하기 전에 감자를 준비하고 끓여서 감자를 준비해야합니다. 물을 버리지 마라. 빵에 풍미를 더하기 위해 '감자 물'을 사용하십시오. 보시다시피,이 모든 것이 아주 쉽게 합쳐집니다.
필요한 것
- 3 개의 중형 백색 감자 (양육되고 입방체로 된)
- 2 컵의 물 (또는 감자 물, 110F에서 따뜻하게)
- 2 개 큰 스푼 단축
- 2 1/4 찻 숱가락
- 활성 건조 효모
- 설탕 2 큰술
- 소금 1 큰술
- 6 1/2 컵 빵가루
- 선택 사항 : 계란 흰 가볍게 구타
그것을 만드는 방법
감자 준비
- 2 1/2 컵의 물을 넣은 큰 냄비에 3 각형 감자를 놓습니다.
- 끓여서 15 분 동안 또는 포크가 붙어서 감자가 부서 질 때까지 끓여야합니다.
- 감자를 배수하여 2 컵의 감자 물을 비축하십시오.
- 포크로 감자 를 으깬 다음 큰 그릇에 넣으십시오.
- 그릇에 감자 물을 넣으십시오. 2 컵을 만들기에 충분한 감자 물이 없으면 2 컵을 만들기 위해 더 많은 물을 추가하십시오.
- 단축액을 넣고 용해 될 때까지 저어줍니다.
- 감자 믹스가 미온이나 110F가 될 때까지 그릇을 제쳐 놓으십시오.
감자 빵 반죽 준비
- 효모, 설탕 및 소금에서 약동하십시오.
- 손으로 반죽 할 수있는 두꺼운 반죽을 만들기에 충분한 빵가루를 섞는다.
- 반죽을 판 위에 놓고 8 분 동안 반죽하여 감자로 큰 덩어리를 손가락으로 부수십시오.
- 반죽을 기름칠 한 그릇에 넣고 반죽을 뒤집어서 상단이 가볍게 기름칠되도록합니다.
- 깨끗한 주방 수건으로 덮어서 따뜻하고 통풍이없는 장소에서 1 시간 동안 들어올 수 있도록하십시오.
덩어리 모양 만들기
- 반죽을 내리세요.
- 반죽을 가볍게 가루로 칠한 널에 밖으로 돌리고 기포를 5 분 동안 반죽 하십시오.
- 반죽을 반으로 나누고 각 반을 덩어리로 만드십시오.
- 각 덩어리는 기름칠 된 5.25 x 9 x 2.75 인치 로프 팬으로 설정하십시오.
- 빵 껍질을 주방 수건으로 덮고 30-45 분 동안 또는 반죽이 두 배로 될 때까지 따뜻하고 통풍이없는 장소에서 갓 자랍니다.
빵 굽기
- 빵을 밝히고 윗면을 계란 흰자위로 닦으십시오.
- 45 분 동안 375 F에서 굽거나 빵을 두 드릴 때 빵이 텅 비어 질 때까지 굽습니다.
- 랙에서 빵을 식히십시오. 따뜻하게 또는 차가운 곳에 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 52 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 422 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |