이 따뜻하고 크림 같은 영양가 풍부한 고구마 콜리 플라워 수프는 가을에 딱 맞으며 가벼운 식사를하기에 충분히 왕성합니다. 고구마와 당근은 아름다운 옅은 오렌지색을 띠고 냉장 된 상태에서는 3 ~ 4 일 동안 잘 유지됩니다.
필요한 것
- 작은 머리 콜리 플라워 1 개 (2 인치 청크로 자른다)
- 2 개의 중간 고구마 (껍질을 벗기고 1 인치 덩어리로 자른다)
- 2 개의 마늘 정향 (다진 잘게 썬 것)
- 1 큰 감미로운 양파 (
- 다진 )
- 1 큰 당근 (다진 것)
- 2 큰 술
- 올리브유
- 2 쿼트 식물성 원료 (또는 물)
- 바다 소금 맛
- 베이 리프 1 개
- 백리향 1 큰술 (신선, 다진 것)
- 장식 : 다진 파슬리 또는 고수풀
그것을 만드는 방법
- 2 개의 컵 미니 콜리 플라워 꽃을 예약하여 모든 채소를 준비하십시오.
- 큰 냄비에 올리브 기름을 데 친다. 양파가 반투명, 약 8 분까지 중간 열에 마늘, 양파와 당근 요리.
- 고구마와 큰 콜리 플라워 덩어리를 주식, 바다 소금 3 큰 핀치와 베이 리프와 함께 추가하십시오.
- 종기를 가져와 덮개를 덮고 열을 내리십시오. 30 분 동안 끓여 라.
- 만 잎을 폐기하십시오. 잘게 잘린 백리향을 더하고 열에서 팬을 제거하십시오.
- 그것이 부드러워 질 때까지 수직 블렌더에있는 혼합물로 퓌레.
- 조미료를 조정하고 예약 된 꽃 양배추 작은 꽃을 추가하십시오.
- 수프에 중간 정도의 열로 돌아가 꽃이 부드러워 질 때까지 약 10 분 정도 익히십시오.
- 서빙하기 전에 다진 파슬리 또는 고수풀로 장식하십시오.
팁과 변형
- 퓌레를 뿌린 후 수프가 너무 두꺼운 것처럼 보이면 물이나 주식을 조금 더할 수 있습니다. 너무 얇지 않고 원하는 일관성에 도달 할 때까지 한 번에 1 / 2 컵 또는 그 이하로 추가하십시오.
- 콜리 플라워, 고구마, 마늘, 양파 및 당근을 구운 다음 야채의 단맛과 정면을 맞춘 변형을 시도하십시오. 베이킹 시트에 모든 것을 올려 놓고 올리브 오일로 이슬비가 구워지고 400F 또는 야채가 부드러워 질 때까지 35 분에서 40 분 동안 구우십시오.
- 느린 요리기구로이 수프를 만들 수도 있습니다. 고명과 예비 꽃 양배추 작은 꽃을 제외하고 모든 성분을 남비에 첨가하고 4-5 시간 동안 최고에 요리하십시오. 그런 다음 당신이 귀하의 스토브에 수프를 만들었다면 당신이 원하는대로 혼합물을 퓌레로 만듭니다. 작은 꽃을 부드럽게 만들기 위해 스토브에서 마무리해야하지만, 타이밍이 문제가되면 훌륭한 대안입니다.
- 잘게 잘린 파슬리 나 고수풀 대신에 요리 한 베이컨의 부스러기와 체다 치즈 몇 조각과 함께 그릇에 스프를 뿌려보십시오.