우리 가족은 점심과 저녁 식사 때마다 채식주의 자 이외의 음식을 좋아합니다. 계란 커리가 부족할 때 계란 카레가 제 선택입니다! 냉장고에는 항상 계란이 듬뿍 들어있어 함께 던지기 쉽습니다.
이 사랑스러운, 매끄러운, 온화한 카레가 녹색 고추를 더 추가하여 원하는 경우 '핫'하게 만들 수 있습니다. 그렇지 않으면 아이들이 즐길만큼 가벼울 정도로 가족으로서 먹을 수있는 완벽한 접시입니다.
냉동 상태에서 재가열 될 때 갈라지는 코코넛 밀크가 포함되어 있기 때문에 남 인디언 스타일 에그 카레는 먹고 싶을 때 가장 좋습니다. 당신이 일부를 동결시키고 싶어한다면, 이것을하기위한 좋은 방법은 그레이비의 큰 배치를 만들고 코코넛 밀크를 첨가하지 않고 동결하는 것입니다. 당신이 다음에 그것을 필요로 할 때, 해빙하고 나서 코코넛 밀크를 넣고 섞어 서빙하십시오.
필요한 것
- 12 큰 달걀
- 1 인치의 막대기
- 시나몬
- 녹색 카 다몬 5 종의 씨앗
- 검은 후추 열매 10 개
- 8
- 정향
- 1 tsp. 회향 씨앗
- 4 tbsps. 식물성 기름
- 3 개의 큰 양파 (얇은 고리로 얇게 썬 것)
- 15 카레 잎
- 1/2 tsp. 검은 겨자 씨앗
- 초록색 고추 2 개 (세로로 찢음, 더운 카레를 원한다면 더 넣으십시오)
- 1 tsp. 마늘 (잘게 썬 것)
- 1/2 tsp. 갓 갈고 빻은 검은 후추
- 소금 맛
- 1 큰술. 식초
- 옵션 : 10 개의 아주 작은 아기 감자
- 1 개와 1/2 컵의 두꺼운 코코넛 밀크
- 주스 1/2 레몬
그것을 만드는 방법
- 크고 깊은 팬에서 계란을 부드럽게 연주하고 차가운 물로 완전히 덮으십시오. 끓일 준비를하십시오. 계란은 끓여야 만합니다 ... 하드 삶은 계란을 만드는 방법은 여기를 참고하십시오. 일단 요리되면 껍질을 벗기고 계란 상단에 작은 1/2 "틈새를 만드십시오. 계란을 반으로 자르더라도. 나중에 따로 보관하십시오.
- 중온에서 평평한 냄비 / 철판 구이를 가열하고 계피, 카 다몬, 정향, 검은 후추 및 회향 씨를 부드럽게 구워냅니다. 종종 약간 더 어두운 색으로 변하기 시작하고 아로마입니다. 이런 일이 발생하면 열을 차단하고 식도록하십시오.
- 시원할 때는 깨끗하고 마른 커피 그라인더로 굵은 분쇄 물로 갈아줍니다. 나는 가루로 만든 masalas를 만들기 위해 전적으로 유지하는 저렴한 것이 있습니다.
- 중간 열에 다른 깊은 냄비에 야채 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일을 추가합니다. 그것이 뜨거울 때, 카레 잎과 까만 겨자 씨를 추가하십시오. 그들은 흩어져서 조심해야합니다.
- spluttering이 멈 추면 썰어 놓은 양파 링, 초록색 고추 및 다진 마늘을 더합니다. 양파가 부드럽고 반투명 할 때까지 볶습니다.
- 다음으로, 위에서 만든 가루로 만든 향신료 믹스를 넣고 잘 저 어서 잘 저어주세요. 3-5 분 더 기다려주세요.
- 껍질을 벗기고 단단한 삶은 달걀을 넣으십시오. 천천히 masala로 잘 코트 코트. 더 일찍 계란의 꼭대기에서 만든 슬릿은 masala가 계란 안에 들어갈 수있게 해줍니다!
- 그들을 사용하는 경우 지금 아기 감자를 추가하십시오. 부드럽게 저어 코트하십시오.
- 코코넛 밀크와 소금을 넣어 5 ~ 7 분 더 익힌다. 아기 감자를 추가했다면 완료 될 때까지 요리하십시오. 계란을 깨뜨리지 않으려면 너무 많이 저어 치지 마십시오.
- 레몬 1/2의 주스를 넣고 열을 끄십시오. 부드럽게 잘 섞는다.
- 갓 만든 평범한 삶은 쌀 또는 Idlis, Dosas 또는 Appams와 함께 제공하십시오!