이 음료는 수년에 걸쳐 많이 변했습니다.
추운 밤에 화재가 발생하거나 아이스 스케이팅이나 스키와 같은 겨울 활동에 참여한 후 따뜻하고 풍성한 음료로 핫 초콜릿을 알고 있습니다. 그러나이 맛있는 음료의 기원에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 핫 초콜렛의 역사가 꽤 돌아서 며, 차가운 곳에서 매운 곳에서 따뜻하고 달콤한 곳으로 변해가면서 음료는 수 년 동안 변했습니다.
그것은 멕시코에서 시작되었습니다.
기원전 500 년경 마야는 물, 옥수수, 칠리 페퍼 (다른 재료는 물론)와 혼합 된 코코아 씨를 원료로하여 초코렛을 마셨습니다. 오늘날 우리가 알고있는 핫 초콜릿과는 다른 버전입니다.
두꺼운 거품이 생길 때까지 컵에서 냄비에 이리저리 쏟아 부어 음료를 섞은 다음 음료를 차갑게 마 십니다. 초콜릿 음료는 모든 계층의 사람들이 이용할 수 있었지만, 부유 한 사람들은 큰 그릇에서 그것을 마실 것이고 나중에는 그들과 함께 묻힐 것입니다.
그런 다음 유럽으로 나아갔습니다.
1500 년대 초, 탐험가 코르테즈는 코코아 콩과 초콜릿 음료 제조 도구를 유럽으로 가져 왔습니다. 음료는 아직도 추웠 고 시큼한 맛 이었지만 인기를 얻었고 스페인 상류층뿐만 아니라 Charles V 왕의 궁정에서 채택되었습니다. 스페인에서 소개 된 후, 음료는 칠레 고추가 없으면 달고, 달게되고, 제공되기 시작했습니다. 스페인 사람은 그들의 경이로운 새로운 음료를 아주 보호했고, 유럽 전역에 퍼지기 시작한 지 100 년이 넘었습니다.
1700 년대 런던을 강타했을 때 초콜릿이 매우 비쌌지만 초콜릿 하우스 (오늘날의 커피 숍과 유사)가 인기를 얻었습니다.
1700 년대 후반, 왕립 의사당의 한스 슬론 (Hans Sloane) 대통령은 자메이카에서 우유와 초콜릿을 혼합하는 방법을 가져 왔으며, 이로 인해 음료가 더욱 맛있게되었습니다. 음, 다른 사람들은 동의했고 영어가 초콜릿에 우유를 더하기 시작했습니다. 저녁 식사 후 음료로 즐겼다.
핫 초콜릿 오늘
19 세기까지, 핫 초콜렛은 위와 간 질병을위한 처리 및 특별한 음료로 사용되었습니다. 그러나 오늘날 우리는 단순히이 따뜻한 칵테일을 한 모금 마실 음료로 취급합니다. 미국에서는 핫 초콜릿 이 다소 얇고 가루가 많은 뜨거운 물을 혼합하여 만든 경우가 많지만 식당이나 카페에서 더 정통하고 맛있는 음식을 찾을 수 있습니다. 다른 나라들은 스페인의 두꺼운 초콜렛 라 타자 (la taza) , 라틴 아메리카의 초콜렛 파라 메사 와 이탈리아의 cioccolata calda 라는 매우 독창적 인 버전을 보유 하고 있습니다.
핫 초콜릿은 미국에서 인기가있어 커피 자판기에서 판매됩니다. 파우더는 패킷과 용기로 판매되며, 커피 하우스는 메뉴에 풍부하고 다소 두꺼운 종류가 있습니다.
초콜릿의 진화
초콜릿이 마실 수있는 형태를 지나서 진화하기 시작한 것은 18 세기 중반이되었을 때가 아니 었습니다. 첫째, 코코아 파우더는 네덜란드에서 발명되었으며, 네덜란드는 거의 모든 코코아 콩 무역을 관리했습니다. 코코아 파우더가 우유 나 물과 쉽게 혼합되기 때문에 더 많은 창조물을 얻을 수있었습니다. 다음은 설탕과 코코아 버터를 섞어 사탕으로 초콜릿을 선보였으며 1876 년에는 밀크 초콜릿이 개발되었습니다.
그때부터 초콜릿은 시작부터 마시는 것보다는 단단한 음식으로 인기가 있습니다.