전통적인 Jaffa Cake는 영국의 아이콘입니다. 작은 비스킷 (예, 이것은 케이크라고 부름에도 불구하고 비스킷입니다)에는 달콤한 오렌지 젤리를 얹은 일반 스펀지 층이 있습니다 (미국에서는 세미 스위트 초콜릿이라고 함). 영국에서는 구입하기가 쉽고 구입하기가 비교적 쉽기 때문에 사랑 받는다. 그래서, 왜 그들이 그렇게 유용 할 때 당신은 그들을 만들 것입니까? 단순히 이러한 수제 버전이 너무 맛있기 때문에; 당신이 살 수있는 것보다 낫습니다.
케이크 만들기는 너무 쉽고 재미 있습니다. 가장 까다로운 부분은 패킷 버전처럼 보이게하려는 경우 (이유는 무엇입니까?) 실제로 복제가 불가능한 초콜릿을 사용하는 것입니다. 그래서 그 비트에 대해 걱정하지 마세요. 오렌지와 합쳐져 초콜릿을 쌓는 것이 훌륭한 조합입니다.
필요한 것
- 주황색 1 알
- 젤리 정제
- 1/2 컵 / 100ml 물 (끓는 물)
- 세비야 오렌지 마멀레이드 3 큰술
- 대형 계란 1 개 (프리 레인지)
- 1 온스 / 25g 설탕 (고급 또는 캐스터)
- 1 oz./25g 가루 (자체 상승)
- 7 oz./200g 초콜릿 (반 달콤한, 조각으로 나누어 진)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F / 180C로 예열하십시오.
- 약간의 버터를 얇게 구운 다음 한쪽에 넣으십시오.
젤리 큐브의 타블렛을 떼어 내고 방열 용기 또는 용기에 넣으십시오. 끓는 물로 덮고 젤리가 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 마멀레이드를 휘젓고 한쪽으로 치면 약간 식 힙니다. 젤리가 냉각되는 동안 25x25cm (10 "x 10") 트레이 또는 Pyrex 정사각형 보울을 붙입니다. 젤리를 부어 넣고 냉장고에 넣습니다. 약 45 분.
계란과 설탕을 베이킹 용기에 넣고 전기 손발을 사용하여 가볍고 크림처럼 빛나고 옅은 색으로 칠하십시오. 자기 가루를 그릇에 넣은 다음 금속 스푼을 사용하여 계란 혼합물에 넣습니다.
롤빵의 각 컵에 좋은 스푼을 넣으십시오. 예열 된 오븐의 중앙에 뚜껑을 열기 전에 작업 윗부분을 부드럽게 두드립니다. 황금색과 약간 단단해질 때까지 요리하십시오 (가볍게 누르면 가볍게 튀어 나와야합니다). 8 ~ 10 분. 오븐에서 꺼내고 주석을 넣어 10 분 정도 식힌 다음 냉각 랙에 올려 놓습니다.
스폰지가 요리하고있는 동안 초콜렛을 녹으십시오 ; 간신히 끓는 물에 냄비에 방열 통을 놓아 라. 초콜렛을 첨가하고 녹기 위하여 남겨 두십시오. 휘젓는다면 나무 숟가락을 사용하고 금속은 절대 사용하지 마십시오. 녹아내는 즉시 더위에서 벗어나 시원하게 떠나십시오. 초콜릿이 차가워지면 두껍게되고 마침내 경화되기 때문에 케이크를 덮을 때 조금 더 가열해야 할 수도 있습니다.
냉장고에서 젤리 트레이를 가져옵니다. 클링 필름을 들어 올려 젤리로 만들고, 작업대 위에 놓고 과자 커터를 사용하여 케이크보다 약간 작은 오렌지의 디스크를 자릅니다. 냉장고가 필요할 때까지 냉장고에 보관하십시오.
케이크가 완전히 차게되면 돔형 최상위 표면에 젤리 디스크를 놓습니다. 초콜릿이 차갑다는 것을 확인한 다음 표면 위에 숟가락을 치십시오. 쵸콜렛은 조금 흐르지 만 걱정하지 마라. 그것은 우리가 원하는 수제의 모양이다. 완료 할 때 각각의 비스킷을 냉각 랙에 놓습니다.
냉장실이 아닌 밀폐 된 주석에 자파 케이크를 보관하십시오. 냉장고에 넣으면 초콜렛이 빛을 잃을 것입니다. 5 일 이내에 먹을 수 있습니다 (오래 견딜 수있는 경우).
Jaffa 케이크 만들기에 주 :
** 다크 초콜릿이 아닌 일반 초콜렛을 사용하십시오. 차이점은 일반 (미국에서는 반 달콤한로 알려져 있음)이 어두운 색보다 코코아 고형분이 낮습니다. 당신은 약 30 - 40 %의 초콜릿을 찾고 있어야합니다 - 어둠은 70까지 높을 수 있습니다. 잘 작동하는 한 브랜드는 Cadburys의 Bournville입니다.
마멀레이드 int를 사용하여 그의 조리법은 젤리에 뚜렷하게 예리한 오렌지색 향을 제공합니다. 탕은 상점에서 구입 한 것에서 찾을 수 없습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 167 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 76 mg |
| 나트륨 | 69 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |