오래된 말은 : 읽을 수 있으면 요리 할 수 있습니다. 사실이 아니다! 요리법은 정확한 언어로 작성되며 성공적인 요리사가되기 전에 해당 언어를 배워야합니다.
베이킹과 요리가 두 가지 매우 다른 활동이라는 것을 알고 계셨습니까? 제빵은 특정 방법으로 조립되고 구워지는 재료의 정확한 측정과 함께 실제로 과학입니다. 제빵 요리에는 케이크, 빵, 쿠키, 파이, 크림 퍼프, 팝 오버, 머핀 및 바 쿠키가 포함됩니다.
조리법에는 메인 요리, 수프, 샐러드, 반찬 및 많은 디저트를위한 요리법이 포함되며 일반적으로 적응과 대체에보다 개방적입니다.
물론 항상 조리법을 따라야합니다. 숙련 된 요리사라면 재료를 대체하고 비율을 약간 변경할 수도 있습니다. 그러나 너무 많은 변화는 문제를 일으킬 수 있습니다. 쿠키 반죽에 너무 많은 밀가루가 있으면 힘들고 힘들어집니다. 케익 제조법에 발효제가 충분하지 않으면 완제품에 무거운 젖은 얼룩이 생깁니다.
조리법에는 여유가 있습니다. 수프에 1 / 2 컵의 액체를 더 넣어도 결과에 영향을 미치지 않습니다. 그리고 5 개 대신에 6 개의 닭 가슴살을 사용하면 엔 치라 다 제법을 망칠 수 없습니다.
어떤 제조법을 만들 때의 첫 단계는 처음부터 끝까지 제조법을 완전히 읽는 것입니다. 당신이 완전히 이해하지 못하는 문구를 확인하십시오. 당신이 무언가를 모른다고 인정하는 것에는 부끄러움이 없습니다. 모두가 요리와 베이킹에 관한 모든 것을 알 수 없습니다!
문구를 보거나 내 용어집에서 일하십시오.
따라서 요리법을 읽으려면이 지시 사항을 읽으십시오. 그들은 제조법을 구성 요소로 분해하고 모든 단계를 설명합니다. 당신이 프로인데도, 아마도 새로운 것을 배울 것입니다!