이 단순 구운 뼈에서 분리 된 닭 가슴살은 맛있는 매일 식사를합니다. 뼈에있는 닭고기는 뼈없는 것보다 덜 비싸고 맛이 좋으며 피부는 그것을 유지합니다. 닭 가슴살은 마늘과 허브, 올리브 오일로 완성됩니다.
요리 시간이 거의 35 분에서 45 분 밖에 안되기 때문에이 오븐에서 구운 닭은 밤 어느 때나 완벽합니다. 닭고기는 훌륭한 일요일 저녁 식사도합니다. 또는 닭고기를 구워 샐러드에 넣거나 캐서롤, 스프 또는 샌드위치로 사용하십시오.
가족의 취향에 맞게 재료를 바꾸십시오. 버터와 마늘 닭 가슴살 들어, 올리브 기름을 녹인 버터로 교체하고 오레가노와 카이엔 고추를 생략하십시오. 또는 말린 오레가노를 신선한 다진 오레가노 한 스푼으로 대체하십시오. 치킨을 보완하는 여러 가지 허브 선택이 있습니다. 오레가노를 신선한 찌꺼기, 건조 백리향, 현자 또는 바질로 대체하는 것을 고려하십시오. 당신이 좋아하는 풍미를 사용하십시오.
과즙 닭 허벅지 나 전체 다리를 좋아한다면, 반드시 닭 가슴살 대신에 사용하십시오. 치킨 허벅지는 더 많은 지방을 함유하고 있으므로 젖먹이 경향이 있습니다. 너무 익힌 경우에는 훨씬 더 관대합니다.
닭고기의 최소 안전 온도는 165 ° F (73.9 ° C)입니다. 최상의 맛을 내기 위해서는 닭 유방의 경우 약 170F (76.7C), 허벅지, 날개 및 다리와 같은 어두운 고기의 경우 약 180F (82.2C)를 목표로하십시오.
필요한 것
- 닭 가슴살 4 개 (피부가있는 본 인)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 1/2 큰 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 오레가노 건조
- 4 개의 다진 마늘 (잘게 잘게 다진 것
- 정결 한 소금 3/4 찻 숱가락
- 1/8 티스푼 그라운드 카이엔 후추
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 후추
그것을 만드는 방법
- 오븐을 450 ℉ (230 ℃ / 가스 8)로 가열한다.
- 변죽이없는 요리 용 기름 스프레이로 뚜껑이있는 베이킹 팬 또는 젤리 롤 팬을 스프레이하거나 팬에 기름을 살짝 윤활하십시오.
- 종이 타월로 닭 가슴살에서 과도한 수분을 제거하십시오.
- 올리브 오일, 오레가노, 으깬 다진 마늘, 소금, 카이엔과 검은 후추를 합치십시오. 붙여 넣기 위해 저어 준다. 닭의 피부 아래에 혼합물의 약간을 퍼뜨 리다.
- 조리 된 베이킹 팬에 닭고기 조각을 배열하고 피부를 위로 향하게합니다.
- 닭고기를 35 분 동안 구우거나, 육류의 가장 두꺼운 부분에 최소 165F (73.9C)를 기록 할 때까지 뼈를 만지지 마십시오.
- 구운 것, 구운 것 또는 으깬 감자와 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 채소 또는 가족이 좋아하는 야채 반찬으로 풍미 가득한 닭 가슴살을 제공하십시오.
팁과 변형
- 신뢰할 수있는 음식 온도계는 모든 부엌에서 필수 도구입니다. 음식 온도계는 조리되지 않은 음식과 지나치게 익는 음식을 막을 것입니다. 고기 또는 가금류 용으로 설계된 식품 온도계를 사용하여 닭의 가장 두꺼운 부분에 넣되 뼈나 허벅지를 만지지 마십시오. 치킨 조각의 크기가 불규칙하면 치킨 조각 몇 개를 확인하여 모두 안전한 온도에 도달했는지 확인하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1416 년 |
| 총 지방 | 81 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 34 g |
| 콜레스테롤 | 474 mg |
| 나트륨 | 886 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 151 g |