이 작은 brioche 롤 레시피로 어떤 메뉴에도 우아한 메모를 추가하십시오. 부유하고 고요한이 작은 빵은 아침 식사를 위한 커피 찜이나 큰 저녁 식사에 대한 놀라운 반주와 함께 완벽합니다. 이 롤들과 함께 간단한 스프 를 곁들이며 활기를 되 찾으십시오. 파티 준비는 20 분 밖에 걸리지 않아 아름답고 우아한 프레젠테이션을 연출하기 때문에 파티 손님들에게 이상적입니다. 파티 준비는 20 분 밖에 걸리지 않아서 파티 손님들에게 완벽합니다. , 우아한 프레 젠 테이 션.
요리사 노트 : 미리 준비 하십시오 . 이 작은 브리오 쉐 롤은 준비 시간이 20 분 밖에 걸리지 않으며 베이킹 시간도 더 걸리지 만 반죽이 냉장고에서 쉬고 올라 가기 위해서는 최소한 6 시간이 걸립니다. 이 증명은 급히 이루어질 수 없으므로 미리 계획하고 준비하십시오. 당신이 기뻐하실 겁니다.
필요한 것
- 1/2 컵 물 (따뜻한)
- 3 티스푼의 효모 (빠른 건조)
- 설탕 3 큰술 (과립)
- 계란 6 개
- 4 1/2 컵 밀가루 (다용도)
- 소금 1/2 스푼
- 버터 12 큰술 (연화)
- 계란 세척 :
- 달걀 노른자 1 개
- 우유 1 큰술
그것을 만드는 방법
큰 그릇에 넣고 효모와 설탕을 따뜻한 물에 5 분간 녹입니다. 혼합물을 철저히 혼합 할 때까지, 각 첨가 후에 치는 달걀을 첨가한다. 계란에 밀가루와 모든 소금의 반을 넣고 5 분 동안 저속으로 혼합물을 계속해서 치십시오. 남은 밀가루를 넣고 저속으로 5 분 더 가볍게칩니다. 느슨하게 반죽을 덮고 적어도 6 시간에서 8 시간 동안 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
반죽이 실내 온도에 올리는 것을 허용하십시오. 부드럽고 탄력있는 짜임새를 만들기 위하여, 필요하다면, 다용도 밀가루의 약간 tablespoonfuls를 추가하는 2-3 분 동안 반죽으로 연화 한 버터를 치대십시오.
가볍게 각 브리슈 곰팡이를 버터 바릅니다. 얼마나 많은 brioche 곰팡이가 있는지에 따라 반죽을 18-20 개의 공으로 나눕니다. 각 조각에서 반죽의 1/4을 제거하고 더 작은 공으로 굴려 라. 큰 덩어리의 반죽을 각 곰팡이에 넣고 소형 공과 함께 윗부분에 올려 놓습니다. 남아있는 브리 오슈 곰팡이마다이 과정을 반복하십시오.
반죽이 뜨거워 지도록 천천히 덮고 베이킹 시트의 따뜻한 장소에서 90 분 동안 두껍게 두들겨 지도록하십시오. 오븐을 350F로 예열하십시오. 계란 씻기로 브리오슈를 닦고 20-24 분 동안 롤을 구워서 황금빛 갈색으로 만듭니다. 최상의 품질을 위해 1 일 이내에 몸집이 작은 브리 오쉐 롤을 제공하십시오.
이 소형 brioche 롤 레시피는 18-20 인분을 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 118 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 91 mg |
| 나트륨 | 274 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 3g |