추운 가을이나 겨울 저녁에 몸과 마음을 따뜻하게 해줄 뜨겁고 왕성한 칠리통 같은 것은 없습니다. 그리고 미국에 칠리를 소개해 주신 텍사스에 큰 감사를드립니다! 전형적인 텍사스 칠리 는 가장 기본적인 형태로 조리 된 쇠고기와 칠레 고추의 조합입니다. 그것은 다른 야채와 조미료를 추가하거나 대체하여 실험 할 수있는 요리 중 하나입니다. 가족이 좋아하는 재료로 조리법에 자신 만의 비법을 추가하십시오. 강낭콩 대신 검은 콩, 핀토 콩 또는 작은 팥으로 만듭니다. 또는 강낭콩을 생략하고 여분의 고기를 추가하십시오. 접시를 약간 밝게 만들려면 칠면조를 칠하는 것이 좋습니다. 또는 쇠고기와 돼지 고기 또는 소시지를 함께 사용하십시오. 당신이 정제 된 설탕 을 피하고 싶다면, 자연적인 단맛을 위해 비벼 뿌린 것 또는 갈가리 찢긴 당근을 고려하십시오. 더위를 좋아한다면, 다진 된 jalapeno 후추 또는 분쇄 된 붉은 고추 플레이크를 첨가하여 맛보십시오.
느린 요리 도구는 요리를 산들 바람처럼 만들어 주며, 완성 된 음식을 파티 나 주전자에 가져 가기도 쉽습니다. 그냥 뜨거운 수액 냄비를 수건이나 신문에 싸서 뜨거운 상태로 유지하고 행사에 가져 가세요. 거기에 도착하자마자 플러그를 꽂아 고치기 솥에서 뜨거운 칠리를 제공하십시오.
재료 목록은 길어 보이지만, 대부분의 재료는 가지고있을 것입니다. 또한 칠리는 풍미 가득하고 멋진 질감으로 가득합니다.
필요한 것
- 마른 쇠고기 1 - 1 1/2 파운드
- 다진 양파 1 컵
- 1/2 컵 잘게 잘린 샐러리
- 1/2 컵 다진 피망
- 2 (15 1/2 온스) 붉은 강낭콩 (배수구)
- 1 (28 온스) 토마토 수 있습니다 (diced)
- 1 (6 온스) 토마토 페이스트 가능
- 1 (온스) 온화한 녹색 칠리 수 있습니다 (다진)
- 과립 설탕 2 큰술
- 1 개의 큰 만 잎
- 마늘 분말 1/2 찻 숱가락
- 1 티스푼 코셔 소금 (또는 맛)
- 마늘 볶음 1 작은 술 (오레가노 1/2 찻 숱가락)
- 갓 빻은 1/8 찻 숱가락 후추
- 선택 장식물 : 파쇄 된 체다 치즈 또는 후추 잭 치즈
- 선택적 장식물 : 콘 브레드 크 럼블 또는 크루 톤 (아래 참조)
그것을 만드는 방법
- 중불 한 프라이팬에서 쇠고기 를 약 5 분 동안 요리하십시오 . 셀러리, 양파 및 피망을 넣고 쇠고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 요리를 계속하십시오.
- 홈이있는 숟가락으로 쇠고기 혼합물을 천천히 밥솥 그릇에 넣고 나머지 재료를 넣으십시오.
- 남비를 덮고 칠리를 7 시간에서 9 시간 동안 낮추십시오.
- 베이 잎을 제거하고 서빙하기 전에 저어. 조미료를 맛보고 조율하십시오.
- 원하는 경우 갈가리 찢긴 치즈, 콘 브레드 크 럼블 또는 크루통이 든 칠리 요리.
- 원하는 경우 옥수수 빵, 비스켓 또는 크래커로이 칠리를 제공하십시오.
팁
- Cornbread Crumble or Croutons : 약간의 콘 브레드 조각을 부순다. 소금과 후추로 가볍게 뿌리고 올리브 기름 한 스푼으로 부드럽게 던지십시오. 예열 된 400 ℉ 오븐에서 약 10-15 분 동안 구우거나 가장자리 주위에 갈색이 될 때까지 구우십시오. 베이킹 시간 동안 한 번 돌리십시오. 고추, 콩 또는 스튜의 사발에 콘 브레드를 뿌리십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 599 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 63 mg |
| 나트륨 | 409 mg |
| 탄수화물 | 83 g |
| 식이 섬유 | 24 g |
| 단백질 | 47 g |