이 핀토 콩 칠리는 말린 핀토 콩으로 시작하여 멋진 수 제 풍미를 선사합니다. 콩을 조리 한 다음 토마토, 쇠고기 및 야채와 함께 사용합니다. 이 맛있는 빨간색 그릇에 양질의 칠리 파우더를 사용하십시오.
옥수수 빵 이나 옥수수 머핀으로 맛있는 칠리를 맛보십시오.
필요한 것
- 말린 핀토 콩 8 온스
- 3 (14.5 oz) 캔 diced 토마토 (14.5 X 3 = 43.5 온스)
- 2 큰 녹색 피망 (종자 제거, 다진)
- 식물성 기름 2 큰 술
- 다진 양파 4 컵 (약 4 큰 양파)
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 1/4 컵 다진 파슬리
- 버터 3 큰술 (또는 마가린)
- 쇠고기 3 파운드
- 1/4 컵 칠리 파우더
- 3-5 티스푼의 소금 (또는 맛)
- 찻 숱가락 1 작은 술 후추
- 1 개의 찻 숱가락 지상 커민
그것을 만드는 방법
- 핀토 콩을 선택하십시오. 헹구기. 콩을 큰 그릇에 넣으십시오. 물로 덮어 냉장고에 밤새도록 놓아 두십시오. 요리하기 전에 배수를하십시오.
- 큰 네덜란드 오븐 이나 냄비에 배수 된 콩을 두십시오. 덮개에 물을 넣으십시오. 종기에 가져다; 열을 줄이고 팬을 덮으십시오. 약 45 분 동안 콩을 부드럽게하거나 부드러운 때까지. 콩 스킨은 숟가락으로 몇 개를 날리면 파열됩니다. 토마토를 넣고 5 분 동안 끓으십시오. 콩을 따로 보관해라.
- 식물성 기름 2 큰 술에있는 큰 프라이팬 또는 saute 팬에서는, 자주 약동하는, 연화 될까지 잘게 썬 양파 및 피망. 마늘과 다진 파슬리를 넣고 2 분 더 요리하십시오.
- 큰 프라이팬에서 중간 열에 3 개 큰 스푼 버터 또는 마가린을 녹이십시오. 쇠고기를 더하고 끓여서 더 이상 분홍색이 될 때까지 요리하십시오. 양파와 피망 혼합물을 쇠고기에 넣으십시오. 칠리 파우더를 저어 10 분 동안 요리하십시오. 쇠고기 혼합물을 콩에 넣고 검은 후추, 땅콩, 소금을 넣어 맛보십시오.
- 팬을 덮고 열을 낮추고 1 시간 동안 끓인 다. 커버를 열고 약 30 분간 계속 조리하십시오.
- 봉사하기 전에 과도한 지방을 제거하십시오.
변형
- 붉은 고추와 녹색 피망의 조합을 사용하여 고추 칠리.
- 더위를 좋아한다면 잘게 썬 씨를 뿌린 잘게 잘린 후추 나 가볍게 잘게 자른 녹색 칠을 더할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 637 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 151 mg |
| 나트륨 | 1,771 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 59 g |