이것은 인기있는 딤섬 애피타이저로 새우 혼합물이 토스트 조각에 뿌려지고 튀겨졌습니다. 맛과 외형에 특별한 것을 추가하려면 프랑스 버 게걸 스 빵과 같은 맛있는 빵을 자유롭게 사용하십시오. 라드는 선택적이지만, 튀김 때 새우에 가벼운 통기성을 더합니다.
튀김에 불편한가요? 나는 새우 토스트를 베이킹하기위한 지침을 포함시켰다.
새우 토스트 약 20 인분.
필요한 것
- 5 조각의 흰 빵
- 1 / 2 파운드 원료, 벗겨 새우 *
- 라즈 찻 숟가락 2 개
- 잘게 잘게 잘린 4 개의 밤
- 잘게 잘린 1/2 토마토
- 파 2 장 잘게 썬 것
- 1 티스푼 강판 생강
- 1 티스푼의 중국 쌀 와인 (또는 마른 셰리 또는 흰 쌀 식초)
- 가볍게 치는 1 개의 큰 계란
- 소금과 후추, 맛
- 옥수수 녹말 2 작은 술
- 튀김 용 또는 필요에 따라 4 컵의 기름
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 화씨 225도 (섭씨 107.2도)로 예열하십시오. 새우가 얼면 30 분 동안 또는 해동 될 때까지 찬물에 담아 덮는다. 새우를 배수시키고 종이 타월로 두들 기게하십시오. 필요한 경우 새우에서 꼬리를 제거하십시오.
2. 빵에서 빵 껍질을 다듬 으십시오. 빵의 각 조각을 비스듬히 잘라서 4 개의 삼각형을 만들거나 각 조각을 4 개의 동일한 사각형으로 자릅니다.
3. 빵을 9 x 13 비 접착식 베이킹 시트에 놓습니다.
225도에서 30 분 동안 또는 빵이 완전히 마를 때까지 구우십시오. (요리하기 전에 빵을 건조하면 기름이 빵에 스며 들지 않습니다.)
4. 빵이 건조되는 동안 다른 재료를 준비하십시오. 칼날이 달린 식품 가공기에서 새우를 가늘게 썰어 라. 물 밤 을 넣고 토마토, 파, 생강을 넣으십시오. 쌀 와인 건조 셰리 또는 쌀 식초, 구타 달걀, 소금, 후추, 옥수수 녹말을 넣으십시오. 혼합물이 거의 짜임새 같이 풀이있을 때까지 가공하십시오. 또한 기름을 가열하여 튀김을 시작하십시오.
5. 조반의 각 조각의 정상에 조심스럽게 새우 풀의 대략 2 개의 찻 숱가락을 퍼지십시오.
6. 새우 토스트를 튀기 려면 : 냄비 또는 다른 튀김기구에 기름을 350 화씨 (섭씨 약 섭씨 175도)로 가열하십시오. (기름을 시험하기 위해, 건조한 빵 조각을 기름에 떨어 뜨리십시오 - 기름이 튀어 올라 거품이 생기기 시작합니다).
7. 조심스럽게 1 ~ 2 개의 새우 토스트를 새우면에 기름에 넣는다. 빵은 기름 꼭대기에 뜨고 곧바로 버블 링을 시작합니다. 대략 1 1/2 분 동안 요리하고, 그 후에 뒤집고 대략 15 초 더 요리하십시오. 슬롯 토스트와 새우 건배를 제거하고 종이 타월로 흘립니다.
8. 새우 토스트를 굽기 위해서는 (애피타이저로는 적당하지 않지만 밤에는 가족들에게는 적당하지 않음) : 오븐의 열을 화씨 375도 (섭씨 190.5도)까지 올리십시오. 새우 토스트를 15 분 동안 구우거나 새우가 조리 될 때까지 구우십시오. 새우 토스트를 따뜻하게하십시오.
(새우 건배는 조리 단계까지 미리 준비하고 얼 수 있습니다.)
* 새우의 크기와 무게는 다소 혼란 스러울 수 있습니다 - 나는 24 마리의 날 것으로, 껍질을 벗기고, 새끼를 낳은 검은 호랑이 새우를 사용했습니다 - 각 새우는 약 1 1/2 인치 길이입니다)
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 56 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 68 mg |
| 나트륨 | 103 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |