나처럼 북부 잉글랜드의 요크셔 (Yorkshire)의 아름다운 카운티 출신이라면 요크셔 모기 케이크 (Yorkshire Moggy Cake)에 대해 잘 알고있을 것입니다. 그렇지 않다면 Moggy라는 단어가 비 유래 고양이 나 새끼 고양이에게 친숙한 이름이기 때문에 조금 놀랄 것입니다.
안심하고,이 케이크를 만드는 데 관련된 고양이는 없습니다. 안개가 자욱한 케이크는 사실, 진저 케이크는 파킨 과 다르지 않지만 귀리가 없으므로 더 가볍고 스폰지처럼됩니다. 모기는 수세기 동안 요크셔에서 먹었고 생강 케이크는 웨스트 요크셔 지역에서 더 잘 알려져 있습니다.
모기는 차 한 잔과 함께 또는 오후의 차 또는 푸딩의 일부로 먹을 수 있습니다. 푸딩으로, 그것은 따뜻해야하고, 커스터드의 래싱이 부어 야한다. 조림과 함께 매우 맛있습니다. 구운 대황을 함께 먹으면 어떤 조합이됩니까? 대황과 생강은 완벽한 음식 파트너입니다.
필요한 것
- 55g (2oz) 버터
- 황금 시럽 110g (4 온스)
- 2 큰술
- 검은 당밀
- 자생 가루 250g (8oz)
- 115g (4 온스) 캐스터 설탕
- 1½ tsp 지상 생강
- 탄산 음료 1 tsp 중탄산염
- 달걀 1 개
- 200ml (7 온스) 우유
그것을 만드는 방법
- 오븐을 140C / 275F / 가스에 예열하십시오. 2. 기름칠 용지로 22cm 스퀘어 주석과 라인에 그리스를 바르십시오.
- 작은 스튜 냄비에서는, 버터, 황금 시럽 및 까만 당밀을 천천히 녹으십시오. 끓이지 마시오, 혼합물, 그냥 따뜻하게해야합니다. 녹 으면 혼합물이 잘 저어줍니다.
- 큰 베이킹 그릇에 밀가루, 설탕, 생강 및 중탄산 나트륨을 체질하십시오. 천천히 녹은 버터 혼합물을 건조한 성분으로 따르고 철저하게 약동하십시오. 타자는 매우 단단하고 완고하지만 걱정하지 않아도됩니다.
- 계란과 우유를 용기에 넣으십시오.
- 끊임없이 휘젓는 동안 아주 천천히 두꺼운 배터에 우유와 계란을 부어 라. 타자는 점차적으로 느슨해지며 희석 될 것입니다. 부드럽고 윤기가 날 때까지 계속 저어 주십시오.
- 두꺼운 타자를 준비된 주석에 부으십시오.
- 예열 된 오븐의 중앙에 케이크를 넣고 약 1 시간 동안 요리하십시오. 케이크가 올라 와서 황금빛 갈색으로 변하기 시작합니다. 케이크에 넣은 꼬챙이가 깨끗해질 때 케이크가 조리됩니다.
- 일단 요리되면 케이크를 오븐에서 꺼내 냉각 선반에 놓인 주석으로 식히십시오. 이제 어려운 문제.
- 케이크가 냉각되면 주석에서 꺼내어 호일을 단단히 감싸고 3-4 일 동안 버리면 케이크가 성숙 해지고 끈적 거리며 더욱 맛있게됩니다. 참을성이 있다면 당연히 먹을 수 있지만 기다리면 그만한 가치가 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 400 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 59 mg |
| 나트륨 | 775 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |