회상 된 시간, 분쟁의 시간
아마도 버번 의 역사는 약간 개략적입니다. 많은 중요한 날짜들이 논란의 대상이되며, 많은 사람들이 잊어 버렸고 (의도적으로는 약간) 잊혀진 사람들이 많아 졌을 것이다. 버번 위스키의 유산, 특히 켄터키에서의 유산을 그리려고 시도하면서, 나는 그 중요한 순간들, 또는 추측 된 순간들의 타임 라인을 조합했습니다. 이러한 사건 중 상당수는 "미국의 원주민 정신"을 만들고 마시는 사람들을 넘어서서 영향을 미쳤습니다.
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1783- 사무엘 가족 전통의 시작
바위에 버 버 리 위스키의 유리입니다. 게티 이미지 / MakiEni의 사진 사무엘 가족은 여전히 가장 오래된 버번 (bourbon) 가족의 명성이 계속 강해지고 있다고 주장합니다. 1840 년 이전에는 사무엘 가족이 상업적으로 버번을 생산하지 않았습니다.
TW Samuels ( "비밀"가족 제법을 만든 Robert Samuels의 손자)가 와서 Samuels Depot, 켄터키 주에서 증류소를 건설하여 가족이 버번의 사업을 만들 때까지는 아니 었습니다.
1943 년 Prohibition 기간 중 휴식을 취한 Bill Samuels Sr.는 유명한 가족 요리법을 불 태웠습니다. Bill Sr.는 괴로움없이 버번을 만들고 싶었습니다. 그래서 그는 이렇게했습니다 : Maker 's Mark . 이 회사는 현재 아들 부르봉 왕가의 전통을 이어가고있는 빌 사무엘 주니어 (Bill Samuels Jr.)의 손에 달려있다.
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1783- 켄터키 주 최초 상업용 증류소
Evan Williams가 루이빌의 오하이오 강 유역에서 그의 증류주를 개설했을 때, 그것은 켄터키 주에서 최초의 상업용 증류주였습니다. 아직도 증류주의 이름을 지닌 버본은 오늘날 인기있는 버번 중 하나입니다.
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1785- 버번 카운티, 켄터키 주에 설립 됨
켄터키 지역에서 증류 된 위스키가 "버번 (bourbon)"이라는 이름을 얻는 방법에 관한 이야기는 분명하지 않다.
켄터키 버번 카운티의 근대적 인 경계는 원래 설립 된 방식이 아닙니다. "Old Bourbon County"는 14 개의 현대 카운티로 구성되어 있습니다.
현재 버번 카운티는 버번 위스키 생산에 별 의미가 없지만 대부분의 생산은 루이빌, 프랑크푸르트 및 바드 스 타운 지역에 집중되어 있습니다.
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1789- 엘리야 크레이그
엘리야 크레이그 (Elijah Craig)는 이미 인기있는 옥수수 위스키 또는 달빛을 노화 시켜 버번을 발명했다고합니다.
이것은 논쟁의 여지가있는 사실이다. 많은 사람들은 버번이 발명되지는 않았지만 위스키 소비세로 인해 펜실베이니아에서 이민 온 사람들과 같이 배럴에서 많은 손 으로 진화했다고 믿고 있습니다.
1789 년 세례자 인 엘리야 크레이그 (Elijah Craig)가 켄터키주의 조지 타운 (Georgetown)에서 증류소를 개업 한 것은 사실입니다. 천국의 언덕 증류소는 버번의 "발명가"의 이름을 딴 버번을 생산합니다.
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1794- 위스키 반역
주로 서부 펜실베니아 주에 사는 농부들은 1791 위스키 소비세에 항의합니다.
워싱톤 대통령은 반란군을 다루기 위해 1 만 3000 명의 민병대를 소집했으나 어떤 충돌이 있기 전에 밴드는 분산되었다. 이 사건으로 당시 켄터키 주와 테네시 주에서 연방법의 적용을받지 않은 증류주가 생겨났습니다.
Whisky Rebellion은 연방 정부의 법 집행 능력에 대한 최초의 실질적인 테스트였습니다.
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1795- 빔 전통이 시작됨
Beam 패밀리는 미국 위스키에서 가장 잘 알려진 이름 중 하나입니다.
가족의 유산이되어 현재 제 7 세대에 살고있는 사람은 1795 년에 "Old Jake Beam Sour"의 첫 배럴을 판매 한 Jacob Beam입니다.
그때 이후 David Beam, David M. Beam, James Beam (짐 빔), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Booker 's Small Batch) 그리고 현재 Fred Noe는 가족 기술을 오늘날의 일로 옮겼습니다. .
빔 가족의 다른 멤버들도 버본의 이야기에서 한 곳을 발견했다. 잭 빔 (Jim의 삼촌)은 Early Times를 설립했습니다. Parker Beam은 Parker Heritage Collection의 연례 출품작을 사용하여 매년 위대한 명성의 위스키 제품으로 유명합니다.
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1821 - 버번 광고 시작
버번을위한 첫 번째 광고는 1821 년 켄터키 주 파리의 Western Citizen Newspaper에 인쇄되었습니다.
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1823- 사워 매쉬가 개발 됨
James C. Crow 박사는 Pepper Distillery (현재 Woodford Reserve Distillery )에서 신맛이 나는 매쉬 로 알려진 것을 개발했습니다.
다음 발효를 위해 일부 효모를 재활용하는이 방법은 이후 대부분의 버번과 테네시 위스키가 생산 된 방식에 혁명을 일으켰습니다.
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1840- 공식적으로 "부르봉 왕가"
버번 위스키는 수십 년 동안 올드 버번 카운티 지역에서 증류되었지만, 1840 년이되어서 공식적으로 버번으로 알려지게되었습니다. 그 전에는 종종 "Bourbon County Whisky"또는 "Old Bourbon County Whisky"라는 레이블이 붙어있었습니다.
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1861-1865- 남북 전쟁
남북 전쟁으로 위스키가 부족했습니다. 전쟁에서 많은 사람들이 일에서 벗어나 싸울뿐만 아니라 주요 미국 위스키 증류 지역에서 많은 전투가 벌어졌습니다.
전쟁 전 콜로라도 주 골드 러시에서 큰 타격을 입었고 콜로라도 주 덴버 시내의 많은 부분을 소유 한 Benjamin Blanton 소령은 모든 것을 매매하여 남부 동맹 채권을 매입했습니다.
남한의 붕괴 후 그 채권은 쓸모 없어 Blanton이 파산했다. 그가 켄터키 (나중에 Stagg 증류소)에서 증류소를 개장 한 직후, 블랜튼의 버번 위스키를 생산했습니다.
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1869- 리피 (Ripy) 가족 증류소 개설
Lawrenceburg, Kentucky는 원래 Ripy Family Distillery라고 불리는 곳과 현재 Wild Turkey Hill이있는 곳입니다.
리피 스는 부르봉 왕가의 오랜 전통을 현장에서 시작했으며 위스키는 1893 년 세계 박람회에서 켄터키를 대표하는 400 개의 버번 본 중에서 선정되었습니다.
이 양조장은 현재 와일드 터키 부르봉 왕가의 고향입니다.
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1870- 해운 혁명
올해 버본의 첫 주전자는 오하이오 강 항에서 출항했습니다.
부르봉 병을 병에 넣기로 한 결정은 주전자가 배럴보다 매력적이며 휴대용 용기 였기 때문에 소비자에게 편의의 문제였습니다.
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1872- A. Ph. Stitzel 증류소 설립
A. Ph. Stitzel 증류소가 버번 위스키의 역사에서 중요해진 것은 1900 년대 초반 때가되었습니다. Julian P. Van Winkle, Sr., 또는 "Pappy"와 파트너가 우수한 신맛 위스키로 유명한 증류주를 인수했습니다.
금지 직전에 Pappy는 Old Rip Van Winkle Bourbon을 생산하기 시작했으며 나중에 89 세의 나이에 가장 오래된 활성 증류기가되었습니다. 국가의 건조 기간 동안 Stitzel-Weller 증류소는 약용 위스키를 생산할 수있는 몇 안되는 면허 중 하나를 보유하고 있었으며 한때 다시 젖어서 Old Fitzgerald, Cabin Still, Rebel Yell 같은 브랜드를 만들었습니다.
Pappy의 아들 인 JP Van Winkle, Jr.는 1972 년까지 원래의 Old Rip Van Winkle 브랜드를 부활 시켰습니다.
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1920-1933- 미국 금지
절제 운동은 마침내 미국 의회가 알코올 제조 및 판매를 금지하는 제 18 차 수정안을 통과 할 때 그들이 원하는 것을 얻었습니다. 성인 음료 업계 전체가 산산조각이 났으며, 수백 개의 기업이 폐쇄되었고 많은 사람들이 지하에갔습니다.
대부분의 버번 양조장 은 폐쇄되었지만 결코 다시 열리지는 못했지만, 사무엘 스 (Samuels)와 빔 (Beam) 족과 같은 몇몇 사람들은 금지를 폐지 한 뒤 돌아와 버번 증류법 을 부활시켰다.
정부는 그 당시 의약품 위스키를 생산하기 위해 10 개의 면허를 발급했으며 그 중 6 개만이 활성화되었습니다. 그 중 한 회사는 브라운 포먼 (Brown-Forman)이었으며, 현재 금지 시대 증류소에 우드 포드 리저브 버본 (Woodford Reserve Bourbon) 을 생산하고 있습니다.
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1964- "미국의 원주민 정신"
의회의 한 행동은 버본을 "미국의 원주민 정신"으로 규정하고 국가의 공식 증류주로 선언했다. 현재 버본 위스키라고 불릴 수있는 것을 규정하는 현행 규정이 제정되었습니다.
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1973- 보드카에 의해 빛을 발하다.
역사상 처음으로 미국에서 위스키보다 더 많은 보드카 가 판매되었습니다. 제임스 본드 (James Bond) 와 라이터 음료를 찾는 젊은 여성 음주자 증가 등 여러 요인이 중요한 역할을했습니다.
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2004 년 - 미국 위스키 트레일 출시
American Whiskey Trail은 푸에르토 리코와 버진 아일랜드에있는 두 개의 럼 증류소 와 함께 켄터키, 뉴욕, 펜실베이니아, 테네시, 버지니아의 많은 양조장 및 기타 유적지로의 교육 여행입니다.
그 흔적의 대륙 부분의 초점은 오랫동안이 지역을 지배 해 온 위스키 증류 사업의 역사에 있습니다.
이 트레일에는 짐 빔 (Jim Beam), 잭 다니엘스 (Jack Daniels ), 메이커 마크 (Maker 's Mark)의 증류주 투어가 포함되어 있으며, 마운트 버넌 (Mount Vernon)의 조지 워싱턴 증류소 (Georg Washington 's Distillery)와 Frauces Tavern (Frauces Tavern)과 함께 작별 인사를합니다.
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2007 년 - 부르봉 왕가 문화 유산의 달
2007 년 8 월 미국 상원은 9 월이 버번 문화 유산의 달로 인정 받았다고 선언했습니다. 이것이 일반 소비자에게 많은 영향을 미치지는 않지만 버번 산업의 장인에게는 영광입니다.
이 지정은 "미국의 원주민 정신"과 버본 산업이 역사상 중요한 역사적, 경제적, 산업적 역할을 한 축하하기 위해 마련되었습니다.
우리 중 나머지 사람들에게는 버번 (bourbon)에 대해 한 달 동안 이야기하고 사용 가능한 훌륭한 버번 칵테일을 시식 해 볼 수있는 완벽한 변명 거리입니다.
버번 (Bourbon) 지방의 심장부에있는 켄터키 버번 축제 (Bourbon Festival)에 참석하는 것도 고려해 볼 수 있습니다. 이 일주일 간의 파티는 켄터키 주 버드 타운에서 전형적으로 9 월 둘째 주에 진행됩니다.