전통적인 후 머스 요리법은 참깨 페이스트 인 tahini로 만듭니다. 그것은 멋진 열매가 많은 맛을 가지고 있습니다. 그러나 어떤 어린이들이 왜 그것을 좋아하지 않는지를 설명하는 괴로움을 만지실 수 있습니다. 참깨 알레르기로 고생하는 사람들도 있으며 따라서 전통적인 후 머스를 먹을 수 없습니다. 다행히도 tahini없이 hummus를 만드는 것은 완전히 가능합니다.
Hummus는 chickpeas로 만든 dip / spread이며, 실제로 hummus는 chickpea에 대한 아랍어 단어입니다. 많은 후 머스 요리법은 병아리 콩이 아니라 병아리 콩을 요구할 수 있습니다. Garbanzo는 chickpea의 스페인어 번역입니다. 그들은 이탈리아에서 세이스 콩이라고 불립니다.
Hummus는 고대 이집트에 거슬러 올라가는 가장 오래된 음식 중 하나이며 chickpeas는 7,000 년 전에이 지역에서 자주 사용되었습니다.
후 머스 요리법
중동 식당을 자주 방문하고 후 머스 (hummus)를 먹는다면, 맛은 장소마다 조금씩 다르다는 것을 발견했을 것입니다. 일부 요리법은 레몬 맛이 강하고, 다른 요리법은 마늘 맛이 두드러지며, 일부 요리는 더 매운 맛이납니다. 자신의 후 머스를 만들 때는 자신의 취향을 염두에 두어야합니다.
조리법에서 많은 타히니가 필요하고 타히니가 마음에 들지 않으면 단순히 그 양을 줄이거 나 완전히 생략하십시오. 중동 요리는 나라마다, 마을마다, 심지어 가족에서 가족에 이르기까지 다양합니다. 성분과 양은 돌로 정해져 있지 않으며, 약간을 더하고 조금만 버리고 여전히 요리의 걸작을 가지고있는 재미의 일부입니다!
애피타이저로 후 머스 봉사
Hummus는 그대로 있던 원래 딥입니다. 따뜻한 피타 빵 쐐기, 피타 칩, 신선한 야채로 다양한 맛을 내거나 후 머스 (hummus)로이 애피타이저 아이디어 중 하나를 시도하십시오.
밝은 색의 그릇에 후 머스 (hummus)를 제공하고 올리브 오일이 흘러 내리고 붉은 고추 조각, 구운 소나무 견과류 및 / 또는 볶은 병아리가 뿌려집니다. 아무리 당신이 그것을 먹는다면, 후 머스는 건강하고 맛있는 간식입니다.
필요한 것
- 1 수 있습니다 garbanzo 콩 / chickpeas, 씻어서 배수
- 1/4 컵 올리브 오일 (타히니 대체 용)
- 레몬 주스 1 큰술
- 1 티스푼 커민
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 푸드 프로세서 에서 매끄럽고 크림처럼 보일 때까지 모든 재료를 함께 섞으십시오.
- 피타 빵 , 피타 칩 또는 야채와 함께 즉시 제공하십시오.
- 최대 3 일 동안 밀폐 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 266 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 238 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 8 g |