우리 대부분이 화씨 900 도의 온도에 도달 할 수있는 나무로 만들어진 오븐을 가지고 있지 않기 때문에 집에서 피자 가게 스타일의 피자를 만드는 것은 어렵습니다! 그러나 우리는 우리가 가진 장비로 아주 좋은 피자를 만들 수 있습니다. 최고의 피자를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 읽기를 마쳤 으면이 조리법을 시도하십시오. 또는이 승자들에게 간편한 치즈 피자를 맛 보십시오.
최고의 피자 만들기
- 오븐이 뜨거웠는지 확인하십시오. 오븐은 최소한 425도 F 여야합니다. 빵 껍질은 매우 빨리 구워 져야합니다. 천천히 오븐을 사용하면 빵 껍질에서 수분이 나오지 않아 토핑으로 지각이 느껴집니다.
- 원한다면 피자 스톤을 사용하십시오. 스톤은 불타는 뜨거운 표면을 위해 여분의 열을 저장할 것이고, 석회가 돌에 닿으면 요리가 시작되고 크러스트가 파삭 파삭하게됩니다. 그러나 오븐이 충분히 뜨겁고 얇은 금속 팬을 사용한다면 빵 껍질이 좋고 피 각질이어야합니다.
- 빵 껍질을 굴릴 때, 피자 팬이나 작업면을 옥수수 껍질에 뿌려 파삭 파삭 한 마무리를하십시오. 밀가루는 단지 껍질을 신선하게 만들지 않습니다. 그리고 옥수수 가 약간 달콤한 맛을 더합니다.
- 토핑으로 정중하게 행동하십시오. 많은 얇은 껍질은 단순히 토핑을 많이 가질 수 없습니다. 평균 12 인치 피자의 경우 약 1/2 컵의 소스가 풍부합니다. 야채와 고기 1 컵, 치즈 1 ~ 1 / 2 컵은 얇은 크러스트 피자를 만듭니다.
- 깊은 접시 피자가 다릅니다. 그들은 피자가 고르게 구워 낼 수 있도록 약간 더 낮은 온도에서 더 오랜 기간 동안 구워야합니다. 피자 껍질은 깊은 요리 피자를 만들 때 미리 굽지 않습니다.
- 수제 빵 껍질은 냉장 피자 반죽보다 좋습니다. 그 반죽은 보통 부드럽고 물기가 있고 거의 선명하지 않습니다. 피자 반죽을 현지 피자 가게에서 판매합니다. 다음번에 들러 물어보십시오.
- 당신의 자신의 반죽을 만들 때, 빵가루는 우수한 빵 껍질을 가져온다. 그리고 8-10 분 동안 반죽을 반죽하십시오 (또는, 젖은 반죽을위한 조리법 인 경우에 치십시오).
- 많은 반죽은 베이킹 전에 밤새 냉장하면 좋습니다. 이것은 일을 널리 퍼뜨릴 수있는 훌륭한 방법이기도하므로 몇 시간 동안 부엌에서 노예가되지 않습니다.
- focaccia와 비슷한 Boboli 피자 껍질 을 구입할 수 있습니다. 그들은 더 두껍고 이미 prebaked. 그냥 토핑을 추가하고 구워.
- 마지막으로 토핑을 즐기십시오. 실험하고 입맛에 귀 기울여 들으십시오. 그리고 사용한 재료와 성공을 위해 따라야 할 지침을 적어 두십시오.