멸치 조리법
멸치 버터는 Maître d' Hôtel Butter 또는 여러 종류의 향료 또는 조미료 성분이 버터에 통합되어있는 "복합 버터"의 많은 변형 중 하나입니다.
일반적으로 복합 버터를 실린더에 넣고 냉각 또는 냉동 한 다음 스테이크 , 생선 또는 야채 에 슬라이스 또는 부품을 제공합니다 .
필요한 것
- 1 파운드 (4 스틱) 무염 버터
- 8-10 평평한 멸치 필렛, 다진 후 붙여 넣기
그것을 만드는 방법
- 큰 사발에서는 버터를 감자 껍질을 벗기거나 손으로 밟으십시오. 스탠드 믹서의 패들 부착을 사용하여 버터 크림을 칠할 수도 있습니다. 그러나 목표는 멸 치를 넣을 수 있도록 버터를 부드럽게 만드는 것입니다.
- 으깬 멸치를 넣고 잘 섞을 때까지 계속 섞거나 찌그러 뜨 리거나 혼합하십시오.
- 작업 표면을 가로 지르는 대형 (1 피트 또는 그보다 큰) 사각형의 플라스틱 랩을 펼친 다음 혼합 된 버터를 플라스틱 위에 퍼 올립니다. 당신은 이제 플라스틱 포장 안의 실린더에 버터를 굴릴 것입니다.
- 실린더의 끝 부분에있는 과도한 플라스틱 랩을 매듭에 묶거나, 끈을 조여서 끝을 묶으십시오. 플라스틱 포장의 짧은 부분에서 문자열을 만들어 약간의 로프로 감을 수도 있습니다.
- 필요할 때까지는 냉기를 동결하십시오.
변형 :
- 으깬 된 멸치와 함께 다음 중 하나 이상을 추가하십시오 :
- 레몬 즙 3 개 (레몬 1 개)
- 다진 마늘 2 ~ 4 개
- 드레싱과 다진 2 개의 Tbsp 케이 퍼
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 226 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 72 mg |
| 나트륨 | 22 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 4 g |