인도 요리는 맛있고 담대하게 맛을 낸 음식이 많이 있습니다. 디저트와 과자도 예외는 아닙니다. 휴일에는 입맛을 사로 잡을 과자가 충분히 있습니다. 코코넛 퍼지 또는 나리알 바피 (nariyal barfi)가 그 중 하나입니다. 코코넛을 좋아하는 사람이 좋아할만한 나리발 바비 요리법을 확인하십시오.
이 nariyal barfi 제조법은 일반적으로 디 왈리 (Diwali)와 같은 경우에 행해지 며, 디 왈리는 크리스마스뿐만 아니라 힌두교 축제입니다.
인기있는 인도 디저트
Nariyal Barfi는 인도에서 인기있는 단 하나의 디저트입니다. 다음은 일반적으로 인도 요리의 일부인 다른 몇 가지 디저트입니다.
- 굴 라브 자문 (Gulab Jamun) :이 요리법은 튀김과 사프란이 함유 된 설탕 시럽에 담근 크와 야를 결합합니다.
- Modak : Modak은 또한 코코넛과 육두구와 함께 사프란을 사용하여 Ganesh Chaturthi의 축제 기간에 종종 제공되는 단 밀가루 덤 플링을 사용합니다.
- Ras Malai : 반죽의 공은 카 다몬 풍의 크림에 담가 설탕 시럽으로 요리됩니다.
- Gajar Ka Halwa : 파키스탄에서는 응축 우유, 견과류, 황금색 varq 및 강냉이 당근으로 만든 일반적인 겨울 음식입니다.
- Sandesh : 코티지 치즈, 사프란과 카 다몬이 쿠키 같은 디저트에 합쳐집니다.
- Payasam : 건포도와 당근을 포함하는 크림 같은 쌀과 우유 푸딩.
인도의 많은 디저트는 바비 (barfi), 체너 무르 키 (chena murki), 나켈 나루 (narkel naru), 굴락 자문 (gulab jamun)과 같은 우유를 기본으로합니다. 파인애플, 체리, 피스타치오, 망고, 바나나와 같은 과일은 종종 코코넛과 코코넛 밀크뿐만 아니라 디저트에서 흔히 볼 수 있습니다.
필요한 것
- 신선하거나 건조한 코코넛 3 컵 (신선한 것이 가장 좋습니다)
- 1 1/2 캔 (각각 400 그램)
- 가당 연유
- 1/2 컵 설탕
- 카 다몬 분말 1 큰술
- 버터 기름 5 큰술
- 1/2 컵 캐슈 (굵은 조각으로 부서짐)
- 아몬드 1 컵 (blanched and slivers)
- 옵션 : 장식 할 사프란 몇 조각
그것을 만드는 방법
- 중불에 무거운 바닥 팬을 가열하고 코코넛, 응축 우유 및 설탕을 넣으십시오. 이러한 성분을 잘 섞어서 응축 된 우유가 원래의 양의 1/4로 줄어들 때까지 또는 퍼지 같은 견딤을 느낄 때까지 요리하십시오.
- 버터 기름을 넣고 잘 섞어 라. 버터 기름이 퍼지에서 분리되기 시작할 때까지 요리하십시오.
- 카 다몸 가루 를 넣고 잘 섞어서 불꽃을 끈다. 캐슈를 넣고 잘 저어주세요.
- 다음으로 큰 접시에 기름칠을하고 그 위에 퍼지를 넣고 두꺼운 층으로 부드럽게 닦으십시오. 얇게 썰어 진 아몬드와 사프란 가닥으로 표면 전체를 채 웁니다.
- 그것이 아직도 차가워지면 약간 자르고 사각형으로 자르십시오.
- 그것을 설정하고 플래터에서 꺼내어 기밀 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 469 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 13 mg |
| 나트륨 | 260 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 10 g |