가볍고 크림 같은 Shahi Murgh는 절대로 실패하지 않습니다. 비록 '공상 - 냉담'이라고 들리더라도, 요리하는 것은 복잡하지 않습니다. 샤 히 머그 (Shahi Murgh)는 인디언 레스토랑 스테이플이며 가장 주문이 많은 요리 목록에 있습니다. Shapi Murgh를 Chapatis, Parathas 또는 평범한 삶은 쌀과 함께 제공하십시오. 당연히 가족의 추억에 따라 다릅니다. 식사를 반올림하기 위해 카 쿰바 샐러드를 추가 할 수도 있습니다.
필요한 것
- 20 캐슈 또는
- 아몬드
- 야채 식용유 3 ~ 4 큰술
- 정향 5 개
- 8-10 검은 후추
- 2 인치 조각
- 시나몬
- 1- 스타 아니스
- 5 개의 카 다몬 포드, 스플릿
- 2 작은 또는 1 큰 베이 리프
- 큰 양파 1 개, 잘게 잘게 썬 것
- 마늘 붙여 1 큰술
- 생강 페이스트 1 큰술
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 1 티스푼 고수풀 분말
- 1 티스푼 커민 가루
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 심황 분말
- 1/4 찻 숱가락
- 붉은 고추 가루 (당신이 좋아하는 경우에 떠나십시오)
- garam masala 찻 숱가락 1 작은 술
- 소금 1 작은 술
- 껍질이없고 뼈없는 닭 조각 (2 인치 큐브) 2.2 파운드 (1kg) - 닭 허벅지를 사용하고 싶습니다.
- 1/2 컵 두께의 단맛을 들이지 않는 크림
그것을 만드는 방법
- 아몬드 / 캐슈를 식품 가공기에서 미세 분말로 분쇄하십시오. 옆으로 가라.
- 야채 / 카놀라 / 해바라기 식용유를 중불로 깊고 무거운 바닥에 던지십시오.
- 기름이 뜨거울 때, 전체 향료를 더하고 색깔이 약간 어둡게 향기 시작할 때까지 볶습니다. 그것은 그들이 준비되었음을 의미합니다.
- 이제 잘게 썬 양파를 넣고 옅은 황금색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다. 5 ~ 10 분 정도 소요됩니다.
- 생강과 마늘을 넣고 2 분 정도 더 볶으세요.
- 토마토 페이스트와 garam masala를 포함한 모든 가루로 만든 향신료를 첨가하십시오. 또한 소금을 넣으십시오. 기름이 잘 섞이도 록 잘 저으면서 자주 섞은 마살 라를 볶아 기름이 기름에서 분리되기 시작할 때까지 볶습니다. 잦은 교반은 연소를 방지하고 균등하게 갈색을 띤 마살라를 보장합니다. masala에서 분리되는 기름은 잘 조리 된 표시입니다. 부드럽고 잘 융합 된 맛이납니다!
- 이제 닭고기를 넣고 볶아서 masala로 완전히 코팅하십시오. 닭고기가 봉인 될 때까지 볶습니다.
- 이제 뜨거운 물 200 ml를 냄비에 넣고 잘 저어 주전자를 가린다. 치킨이 부드러워 질 때까지 끓인 열을 줄이십시오.
- 닭고기가 끝나면 두꺼운 크림을 넣고 잘 저어주세요. 육즙의 대부분이 말라 버릴 때까지 요리를 계속하십시오. 결과는 육즙이 두꺼운 접시 여야합니다.
- 더위를 끄고 Chapatis, Parathas , Jeera Rice 또는 평범한 끓인 밥으로 Shahi Murgh를 제공하십시오!