이 조리법을 너무 특별하게 만드는 것은 연어의 자연 풍미와 완벽하게 어울리는 악몽 같은 타이 레몬 그라스 - 꿀 소스입니다. 연어 튀김은 빠르며 맛의 향연과 오메가 3의 선명도 를 보여줍니다. 30 분 안에 만들 수있는 매우 맛있는 요리법, 태국 소스로 된 연어 튀김은 아이들이 좋아할 것 같은 일상적인 저녁 식사 앙트레에 아주 좋습니다.
필요한 것
- 마리 네드 :
- 1/2 컵 쌀 식초, 또는 백색 식초 또는 사과 사이다 식초 대체
- 1/4 컵 꿀
- 다진 마늘 4 개 (다진)
- 1 개의 신선한 빨간 고추 (잘게 또는 정밀하게 썰기), 또는 1/2에서 1 찻 숱가락 찻 숱가락 고추를 대용하십시오
- 1 큰 술
- 생선 소스
- 간장 1 큰술
- 1 작은 술 짙은 간장, 또는 1 큰 스푼 보통 간장 대체
- 다진 것 1 큰술
- 레몬 그라스
- 연어 들어 :
- 연어 필레 2 ~ 4 개
- 1 ~ 3 큰 술 카놀라유 또는 기타 식물성 유지
- 옵션 장식 : 토스트 참깨
그것을 만드는 방법
- 모든 매리 네이드 성분을 중불 고온의 스튜 냄비에 함께 넣으십시오. 소스를 끓여서 약동하십시오.
- 열을 중간 정도로 줄이고 덮개가없는 10 분 동안 끓인 다. 소스가 점차 두껍게됩니다 (식초의 냄새는 요리사가 오히려 자극적입니다). 소스가 두꺼워지면 냉장고 또는 냉동고에 넣고 5 분간 식힌다.
- 연어 필레를 편평한 베이킹 팬에 놓아서 서로의 위에 쌓이지 않도록하십시오. 매리 네이드가 따뜻해지면, 각 필레 위에 1 스푼 씩 스푼을 올려 육체에 뿌리십시오. 물고기를 뒤집어 놓고 반복하십시오. 나중에 남은 소스를 예약하십시오. 냉장고에 10 분 동안 담그십시오.
- 기름을 첨가하기 전에 적어도 1 분 동안 예열되도록 중간 정도의 고열에 프라이팬 이나 냄비를 올려 놓습니다. 이렇게하면 연어가 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 냄비가 뜨거울 때, 1 - 2 큰 스푼의 기름을 넣고 냄비를 들어 올려서 고르게 돌려서 균등하게 분배하십시오. 이제 필레를 팬에 넣으십시오.
- 연어가 돌기 전에 적어도 2 분 정도 튀기도록 허용하십시오 (너무 빨리 돌리면 달라 붙을 것입니다). 이렇게하면 냄비 밑바닥에서 멀어 질 수 있습니다. 연어가 튀는 동안 냄비에 뚜껑을 덮어 라.
- 생선의 두께에 따라 한 면당 3 ~ 5 분을 튀기십시오. 연어는 내부 살이 불투명하고 포크로 쉽게 조각 낼 때 이루어집니다.
- 봉사하려면 봉사하는 플래터 또는 개별 접시에 연어를 준비하십시오. 잔여 소스를 간단히 다시 데우고 각 필레 위에 약간 숟가락을하십시오. 사용하는 경우 참깨를 뿌린다. 남은 소스는 측면에서 제공 될 수 있습니다 (맛있는 밥이나 야채 위에 숟가락!).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 450 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 111 mg |
| 나트륨 | 774 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 42 g |