이 간단한 왕실 제빙 조리법은 사탕, 과자, 케이크 및 진저 브레드 하우스를 장식하기에 완벽한 흰색의 단단한 장식을 만듭니다.
참고 : 이것은 서리 케이크에 사용되어야하는 장식이 아닙니다! 로얄 아이싱은 매우 단단한 일관성으로 건조됩니다. 진저 브레드 하우스를위한 접착제, 설탕 쿠키의 토핑 또는 케이크와 사탕의 장식 액센트로 사용하면 멋집니다.
왕실 장식을 만드는 방법을 보여주는 사진 가이드를 놓치지 마시고, 왕실 장식 을 사용하는 조리법에 대해서는 아래 링크를 참조하십시오!
필요한 것
- 3 개의 달걀 흰자위, 실온에서
- 설탕 가루 4 컵
- 치석의 1/2 tsp 크림
- 식용 색소 (옵션)
그것을 만드는 방법
- 시작하기 전에 달걀 흰자위가 실온에 있는지 확인하십시오. 날 달걀 흰자위를 먹는 것에 염려가된다면 위험을 최소화하기 위해 살균 계란을 사야합니다.
- 스탠드 믹서의 깨끗하고 건조한 그릇에 달걀 흰자, 가루 설탕, 타르타르 크림을 놓습니다. 털실 부착을 사용하여, 결합 될 때까지 저속에 모두를 치십시오. 원할 경우 핸드 믹서를 사용할 수는 있지만 올바른 일관성에 도달하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
- 믹서를 멈추고 그릇 양쪽을 긁어냅니다. 믹서를 다시 시작하고 혼합물을 매우 두껍고 반짝이는 뻣뻣한 흰색까지 중간 속도로 치십시오. 이것은 약 7-10 분이 소요됩니다.
- 텍스처가 사용자의 요구에 적합한 지 확인하십시오. 더 단단한 착빙이 필요한 경우이 시점에서 가루 설탕을 조금 더 추가하십시오.
- 단 한가지 색으로 착색하고 싶다면, 그릇에 몇 방울의 음식 착색료를 넣고 색이 균등하게 분포 될 때까지 몇 초 동안 혼합하십시오. 여러 가지 다른 색깔을 만들고 싶다면 착빙을 여러 개의 다른 그릇으로 나누고 손으로 음식을 채 웁니다.
- 로얄 아이스크림은 매우 단단한 상태로 건조되며, 마침내 설정이 시작됩니다. 당신이 그것을 사용하기 전에 열심히지고 결빙을 방지하기 위해, 철저히 종이 타월을 젖게하고 그릇에 장식의 상단에 놓습니다. 착빙을 지키는 것이 매우 중요합니다! 마찬가지로, 과자 봉지를 사용하고 장식재에 팁을 뿌리는 경우 가방의 뒷부분을 단단히 꼬아 서 사용하지 않을 때는 젖은 종이 타월을 감싸서 끝에서 건조되지 않도록하십시오.
- 온도, 습도 및 사용 된 착빙의 양에 따라 왕실 착빙은 신청 후 15 ~ 60 분 내에 경화되어야합니다. 착빙이 부드럽고 끈적 끈적해질 수 있으므로 강화 된 왕실 착빙 제품을 냉장 보관하지 마십시오.
로얄 아이싱을 사용하는 요리법 :
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 96 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 9 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |