Shu 크림은 "크림 퍼프"로 번역되는 일본 디저트 입니다. 그것은 퍼프 페이스 트리가 가볍고 공기가 잘 통하는 완전하고 얇은 아직 선명한 외장으로 구워지는 프랑스 식의 생과자를 기본으로합니다. 쉘은 달콤한, 크림 맛있는 커스터드 충전으로 채워집니다. 서빙하기 전에 슈 크림에 달콤한 설탕을 가볍게 뿌립니다.
전통적인 슈 크림에는 일반 퍼프 페이스트리와 노란 커스터드 필링이 있지만 슈 슈크림의 또 다른 인기있는 버전은 일반 퍼프 패스트리 껍질이 있지만 다크 초콜릿의 관대 한 레이어로 덮여 있습니다.
수련 크림의 다른 버전에는 초콜렛, 녹차 또는 성냥갑 과 같은 맛을 낸 커스터드 크림 충전물, 딸기 또는 블루 베리 크림과 같은 과일 풍미, 또는 심지어 커피 또는 땅콩 버터 향이 나는 크림이 있습니다. 창의력은 요리사에게만 국한되지만, 좋아하는 요리는 여전히 고전적인 커스터드 크림입니다.
크림 퍼프는 일회용 크기의 작은 퍼프로 사용 가능하며 크림 퍼프가 더 크면 마무리하는 데 최소한 약간의 물기가 필요합니다.
필요한 것
- 퍼프 페이스 트리 :
- 3 큰술 버터
- 2 tsp. 설탕
- 1/2 컵 물
- 1/2 컵 밀가루
- 1 1/2 - 2 달걀
- 커스터드 크림 충전 용 :
- 2 큰술 밀가루
- 1/2 컵 설탕
- 우유 1 컵 / 달걀 노른자 2 개
- 1 큰술. 녹은 버터
- 선택 사항 : 녹차 분말 말차
- 토핑의 경우 :
- 장식물 : 가루 설탕
그것을 만드는 방법
생과자 만드십시오 :
- 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.
- 그릇에 달걀을 치고 옆으로 치워 라.
- 냄비에 버터, 설탕 및 물을 넣고 중불로 끓으십시오.
- 냄비에 밀가루를 넣고 버터 혼합물에 넣고 빨리 저어줍니다. 열을 끄고 팬을 제거합니다.
- 잘 저어 버터와 밀가루 반죽 혼합물로 냄비에 천천히 달걀을 추가합니다.
- 베이킹 팬에 포일 또는 실리콘 베이킹 시트 한 장을 놓습니다.
- 일회용의 재 밀봉 가능한 비닐 봉투를 가지고 가위로 모서리 중 하나에서 끝을 잘라냅니다. 또는 패스트리 가방이 있으면 사용하십시오. 반죽을 비닐 봉지에 넣고 가루 반죽을 가볍게 s습니다. 반죽을 8 또는 9 제분하십시오.
- 30 분 동안 375 F 오븐에서 퍼프 페이스 트리를 굽습니다. 퍼프를 식히고 수평으로 반으로 자릅니다.
커스터드 만들기 :
- 냄비에 달걀 노른자와 설탕을 섞는다.
- 냄새가없는 밀가루를 팬에 넣고 잘 섞는다.
- 따뜻한 우유를 점차적으로 첨가하십시오.
- 저열에 팬을두고 두껍게 할 때까지 혼합물을 일정하게 약동하십시오. 더위를 멈추고 녹인 버터를 넣고 잘 저어주세요.
- 커스터드 크림을 식히십시오.
- 원한다면 말차 또는 녹차 향이 나는 커스터드 크림을 채워보십시오.
- 감칠맛 맛의 커스터드 크림을 만들기 위해서는 작은 그릇에 물 2 큰술에 말차 녹차 가루 1 작은 술을 녹여 잘 섞어 라.
- 녹차에 몇 스푼의 커스터드 크림을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 녹차와 크림을 나머지 커스터드 크림에 넣으십시오. 완전히 혼합 될 때까지 잘 섞는다.
- 퍼프의 아래쪽 반쪽에 커스터드 크림을 채우고 위에 반쪽을 올려 놓습니다.
- 가루 설탕을 뿌려 크림 퍼프를 마무리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 534 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 361 mg |
| 나트륨 | 833 mg |
| 탄수화물 | 59 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 16 g |