퇴폐적 인 Rabdi의 즙이 많은 Rasgullas! 이것이 제가 디저트 천국이라고 부르는 것입니다! 이 두 가지가 모두 내가 좋아하는 디저트입니다. 그래서 함께 할 수 있습니다. 내가 뭐라 할 수 있겠습니까 .... 처음으로이 디저트를 만들었을 때 나는 주석으로 만든 레스 티 메이스 Rasgullas (코티지 치즈 만두)를 속이고 사용했습니다! 자신이 너무 기분이 좋고 시간이 있다면 스스로 만들 수도 있습니다. 나는 말할 때마다 '속이기'에 해를 끼치 지 않는다. :-)
물론 Rabdi는 기본적으로 달고 두꺼운 우유이기 때문에 사랑의 노동입니다. 우유를 두껍게하는 것은 시간과 많은 환자를 감동시킵니다. 사실, 당신은 교활하고이 단계에서도 조리 시간을 단축 할 수 있습니다! 그냥 Rabdi 만들기 위해 증발 우유를 사용! 덜 요리하고 감동! 알았어, 여기에 ... 내 Rabdi-Rasgulla 제조법의 오 - 이렇게 - 쉽고, 시간 절약 버전.
필요한 것
- 1 리터 /4.25 컵 / 33.97 온스
- 증발 우유
- 15 수제 또는 주석 도금 된 Rasgullas (아래의 조리법 링크를 직접 확인하십시오) - 설탕 시럽에서 제거하십시오
- 3/4 tsp 카 다몬 분말
- 3-4 방울의 노란색 음식 채색 (옵션이지만 너무 예쁘게 보임)
- 설탕 맛
- 10-15 아몬드
그것을 만드는 방법
- 증발 한 우유를 깊고 무거운 바닥에 놓고 중불로 끓일 준비를하십시오. 그것이 끝날 때까지주의 깊게 지켜보십시오. 나는 보통 털로 서서 우유가 끓는 것을 막기 위해 자주 저어줍니다.
- 우유가 처음 끓으면 열을 조금 줄이고 끓을 때까지 원래의 양의 1/2로 줄입니다. 사랑스럽고 창백한 갈색을 두껍게 만들어줍니다.
- 우유가이 두꺼운 경우, Rasgullas, cardamom 파우더 및 식용 색소를 추가하십시오. 잘 저어 준다. 그러나 우유가 원래의 볼륨의 1/3로 더 줄어들 때까지 rasgullas를 깨고 요리하는 것을 피하기 위해 매우 부드럽게 약동하십시오.
- 디저트를 더 달콤하게 만들려면 설탕을 맛보고 첨가하십시오. 나는 Rasgullas가 디저트에 그들의 단맛의 일부를 부여했을 것이므로 이것은 보통 불필요한 것으로 생각합니다. 그래서 나는 여분의 설탕을 첨가하지 않는 것을 선호합니다. 그러나 그것은 개인적인 선택의 문제입니다.
- 더위를 끄고 디저트를 서서히 접시에 담그십시오. 완전히 식힌다.
- 디저트가 냉각되는 동안 전자 레인지에 담아 보관 한 아몬드를 넣고 물을 넣어 방금 덮습니다. 1 분 동안 최고로 요리하십시오. 전자 레인지에서 꺼내 2 분 동안 기다립니다. 이제 각 아몬드를 가져와 엄지 손가락과 집게 손가락 사이를 조입니다. 피부가 쉽게 빠져 나올 것이다. 피부를 버리십시오. 모든 아몬드에 대해 이것을 수행 한 다음 단편 조각으로 자릅니다. 이 아몬드 조각으로 디저트를 장식하십시오.
- 냉장고에 Rabdi-Rasgulla를 냉장 보관하십시오.
팁:
Rabdi-Rasgulla를 더욱 풍부하게 만들려면 Khoya 50g을 추가하면됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 3983 |
| 총 지방 | 138 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 83 g |
| 콜레스테롤 | 52 mg |
| 나트륨 | 714 mg |
| 탄수화물 | 645 g |
| 식이 섬유 | 25 g |
| 단백질 | 80 g |