캐러멜 커스터드

이 푸딩은 인도 전역에서 인기가 있지만 Parsis, Mangaloreans (서부 인도 출신) 및 Anglo-Indians에서 특히 잘 만들었습니다. 압력 밥솥에서 찌거나 오븐에서 구울 수 있습니다.

필요한 것

버터로 가볍게 기름칠을하여 커스터드 용 곰팡이 / 푸딩 컵 / 라 메이킨 컵을 준비하십시오.
냄비에 1 tsp의 물을 넣고 설탕을 뜨겁게 녹여서 금빛 갈색으로 바꿉니다. 이 카라멜 화 설탕을 푸딩 몰드 / 푸딩 컵 / 라 메이킨 컵에 붓고 소용돌이 모양으로 곰팡이의면을 코팅하십시오. 차가워 지도록 옆으로 두십시오.
베이킹하는 경우 350 F / 180 C / Gas Mark 4로 오븐을 예열하십시오.
계란과 잔여 설탕을 큰 그릇에 함께 넣고 설탕이 녹을 때까지 혼합하십시오. 이제 우유, 바닐라 에센스, 육두구를 넣고 다시 섞으십시오.

이 혼합물을 사용중인 몰드 / 푸딩 컵 / 라 메이킨 컵에 붓고 위에서 3/4 간격으로 채 웁니다.
굽기 경우 : 큰, 깊은 베이킹 팬에있는 형 / 푸딩 컵 또는 ramekin 컵을 두십시오. 금형 림의 약 1 인치 아래에있을 때까지 뜨거운 물을 베이킹 팬에 부어 넣으십시오.
압력솥에서 김을내는 경우 :이 경우에는 하나의 금형을 사용하는 것이 좋습니다. 압력솥에 금형을 놓습니다. - 금형을 압력 밥솥 고리 (또는 뒤집힌 평평한 바닥 금속 그릇)로 들어 올립니다. 금형 림의 약 2 인치 아래에있을 때까지 압력솥에 물을 조심스럽게 넣으십시오.
오븐에서 굽는 경우 : 약 45 분 동안 또는 커스터드가 단단해질 때까지 요리하십시오. 센터에 이쑤시게를 삽입하여 테스트하십시오. 그것이 청결한 나오면 푸딩이 완료됩니다.
압력솥에서 김을내는 경우 : 30 분 동안 요리 한 다음 위와 같이 냄새가 나는지 확인하십시오.
요리 될 때, 푸딩을 식히고 그 후에 냉장고에서 1 2 시간 동안 식히십시오.
봉사하려면 금형 / 푸딩 컵 / 라 메이킨 컵 위에 접시를 놓고 단단히 고정시키고 부드럽게 뒤집습니다. 푸딩은 접시 위로 뒤집어 질 것이고, 카라멜면이 위로 향하게 될 것입니다! 나머지 카라멜 (있는 경우)을 푸딩 위에 붓고 제공하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)