빠르고 쉽게 요리 할 수 있지만,이 인도식 디저트는 매우 맛있고 대단히 인기가 있습니다. 시간이 짧을 때는 완벽하지만 특별한 디저트를 원한다.
필요한 것
- 500 gms 수 지 / 라바 / 세 몰리나 (거친 품종)
- 6 tbsps ghee (아래 제조법 참조)
- 300gms
- 설탕
- 500 ml 우유 (풀 크림)
- 3/4 컵의 혼합물
- 캐슈 (coarsely chopped) 및 전체 건포도 / 술 타나
그것을 만드는 방법
- 중간 화염에 깊은 냄비를 데우고 뜨거운 때 버터를 추가하십시오. 그것이 녹을 때, 캐슈와 건포도를 넣고 2-3 분 동안 튀긴다. 구멍 뚫린 숟가락으로 배수하고 종이 타월로 옮깁니다. 나중에 따로 보관하십시오.
- 같은 제법으로 수기를 더하고 잘 섞는다.
- 매우 가벼운 황금색으로 희미한 향기가 나기 시작할 때까지 수 요를 굽습니다 (자주 휘젓는 다).
- 설탕을 넣고 잘 섞는다.
- 이제 부드럽게 우유를 넣고 덩어리가 형성되는 것을 막기 위해 계속 저어주세요. 어떤 형태로든 움직이는 숟가락의 뒷 부분으로 그들을 부숴 야 할 것입니다. 그래서 당신은 매끄러운 페이스트와 같은 일관성을 갖습니다. 그것이 두껍 때까지 혼합물을 요리하고 팬의 측에서 오르기 시작하십시오.
- 너트와 건포도를 넣고 잘 섞는다. 불을 끄고 편안하게 다룰 수있을 때까지 혼합물이 식도록하십시오.
- 이제 혼합물을 한 번에 조금씩 석회 크기의 공 (Laddoos)으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 된 손바닥으로 부드럽지만 단단히 눌러서 균열이없고 단단하고 부드럽도록하십시오. 준비 할 때 가볍게 기름을 발린 플래터에 Laddoos를 배치하십시오.
- 약 30 분 동안 혼자 있으면 래드 도스는 더욱 탄탄해질 것입니다. 그들은 이제 나중을 위해 봉사하거나 저장할 준비가되었습니다. 최대 1 주일 동안 밀폐 된 용기에 보관하십시오.