그리스어 : πιπεριές με τυρί, 발음 pee-peh-reeYes meh tee-REE
이 조리법은 마운트 오림 포스 (Olympos) 산의 그림자에 특화되어 있으며 지역에서 만든 정신으로 메츠 (meze ) 역할을합니다. 전채, 메즈 또는 반찬으로 제공하십시오 . 레시피는 황소 경적 (애너하임 또는 쿠바 닐) 고추 (길고 가늘고 밝은 녹색의 단색), 고춧가루, 죽은 태아 치즈를 요구합니다 . 조리법은 빠르고 쉽습니다.
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필요한 것
- 18-20 황소의 뿔 후추 (또는 애너하임 또는 쿠바 넬 고추)
- 죽은 태아 치즈 1 1/3 파운드
- 올리브유 3 큰술
- 파슬리 힙 스푼 4 개 (잘게 썬 것)
- 2 작은 고추 (잘게 잘게 잘린)
- 소금 1/2 찻 숱가락
- 고추 1/2 티스푼
- 1 덩어리의 빵
그것을 만드는 방법
오븐을 390 ° F (200 ° C)로 예열하십시오.
고추의 꼭대기에서 뚜껑을 자르고 후추를 부러 뜨리거나 찢지 않도록주의하면서 씨를 뿌린다. 사발에서는, 부드러움까지 포크로 죽은 태아를 매시십시오. 기름, 파슬리, 고추 , 소금 및 고추를 첨가하고 아주 잘 결합 될까지 섞으십시오.
작은 스푼을 사용하여 치즈 혼합물을 후추에 채우십시오 (스푼의 손잡이로 완전히 채우십시오).
후추에 작은 빵 조각을 눌러 요리하는 동안 치즈 충전물이 녹지 않도록하십시오. 각 후추에 대문자를 다시 놓으십시오.
고추를 가볍게 기름을 바른 또는 뾰족한 베이킹 팬에 놓고 20 분 동안 굽거나 390 ° F (200 ° C) 예열 오븐에서 부드러워 질 때까지 구우십시오.
대안 : 죽은 치즈로 채워진 이러한 고추는 그릴에서 조리 할 수도 있습니다. 빵이 단단히 고정되어 치즈가 녹지 않도록하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 361 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 90 mg |
| 나트륨 | 1,201 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 16 g |