모든 네덜란드 슈퍼마켓에서 pindakoeken ( "땅콩 케이크")을 발견 할 수 있지만이 땅콩 박힌 쿠키는 암스테르담 및 로테르담과 같은 네덜란드 항구 도시에서 중국어 이민자의 훌륭한 유산 이라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.
네덜란드 이민자 센터 (CGM)에 따르면, 실직 한 중국인 선원은 땅콩 쿠키 ( pindakoekjes 또는 teng-teng 으로 알려짐)를 판매했다 . 이것은 중국인들이 종종 pinda-Chinezen 또는 pindamannen ( "땅콩 중국인"또는 "땅콩 남자") 이라고 불리는 이전 세기의 30 년대에 네덜란드의 큰 도시의 거리에서 흔히 볼 수있는 광경이되었습니다 . 나중에 암스테르담 (Amsterdam)의 차이나 타운 (China Town)이 될 식당을 열었습니다.
이 쿠키에는 만족스런 스냅과 바삭 바삭한 물린 맛과 깨끗하고 단정 한 맛이 있습니다. 땅콩 버터를 맛보지 않는 땅콩 쿠키를 찾고 있다면 이것은 당신을위한 조리법입니다.
쿠키 시트와 양피지가 필요합니다.
필요한 것
- 다용도 밀가루 2 컵 (250g)
- 1/2 컵 (120g) 냉장고 - 차가운 버터
- 1/2 컵 (100g) 밝은 갈색 설탕
- 1/4 tsp. 소금
- 계란 3 개
- 2/3 컵 (100g) 구이, 무염, 껍질을 벗긴 땅콩
그것을 만드는 방법
패들 부착 (또는 손으로)이있는 스탠드 믹서에서 버터, 설탕, 소금과 계란 2 개를 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다 (약 3 분). 반죽을 곁에두고 15 분 동안 휴식을 취하십시오.
양피지에 과자 장을 일렬로 세우십시오. 오븐을 350 화씨 온도 (180 섭씨 온도)에 미리 데우십시오.
동등한 크기의 작은 구슬을 만들기 위해 손 사이에 쿠키 반죽의 작은 부분을 굴립니다. 쿠키 시트에 놓고 손바닥으로 공을 평평하게하십시오.
남은 계란을 털로 치고 과자로 쿠키를 닦으십시오. 땅콩을 쿠키에 넣으십시오.
대략 20 분 동안 또는 황금 갈색까지 굽으십시오. 오븐에서 쿠키를 꺼내고 와이어 냉각 랙에서 식힌다.
팁 :
- 더 전문적인 쿠키를 생산하려면 냉장고에 반죽을 놓은 다음 약 3cm (0.11 인치) 두께로 롤을 내고 3 인치 (7cm) 둥근 쿠키 커터를 사용하여 부채꼴로 잘라냅니다 가장자리.
- 이 과자는 녹은 초콜렛에서 또한 맛있게 담근다. 전문가처럼 쿠키를 녹인 초콜릿에 담그는 법을 배워보십시오.
- 갈색 설탕이 다 떨어 졌니? 평범한 흰 설탕 과 당밀을 사용하여 갈색 설탕을 만드는 법을 배웁니다 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 121 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 43 mg |
| 나트륨 | 115 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |