Mughlai 풍미를 가정에서 재창조해라.
Mughlai는 1426 년에서 1857 년까지 인도의 Mughal 규칙의 결과로 나온 요리의 일종입니다. 인도의 역사에서 그 음식은 풍성한 향신료, 견과류 및 말린 과일로 풍부하고 조리되었습니다. Mughlai의 풍미는 가벼운 것에서 매운 것까지 다양합니다. 그것은 "거짓말 - 거짓말"이라고 발음합니다.
Mughlai에 관한 추가 정보
Mughlai는 Uttar Pradesh 및 Delhi와 같은 장소에서 북부 인도에서 사용 된 요리 스타일을 나타냅니다.
또한 무하 지르 사람들 사이에서 파키스탄에서도 사용되었습니다. 인도의 보팔 (Bhopal)과 하이 데 라 바드 (Hyderabad)에서는 Mughlai 요리가 나 왔으며 중앙 아시아 요리는 풍미에 크게 영향을 미쳤습니다.
Mughal 제국의 공용어는 페르시아어 였으므로 많은 Mughlai 요리에 페르시아어 이름이 있습니다. 그들은 또한 투르크 어 이름을 가질 수 있습니다. 요리는 왕실과 황제를 위해 한 번 준비되어 있었고, 아마도 최고의 음식을 기대했습니다. 그리고 그들은 인도의 요리를 구현하는 향신료와 향을 결합한 맛있는 식사를 먹었습니다.
Mughlai 요리 의 일부 무슬림 이름에는 biryani, pulao, kebabs 및 kofta가 포함됩니다. 무슬림 요리 스타일의 강한 영향은 Mughlai 식사에서 분명합니다. Mughals는 인도에 지속적인 영향을 미쳤습니다. Mughlai 요리는 여전히 매우 보편적이며 오늘날 요구되기 때문에 분명합니다.
Mughlai 인도 음식 시도 및 만들기
Mughlai 음식의 준비는 시간이 많이 걸리고 맛을 낸 소스와 버터에 기반한 카레 의 수와 관련이 깊었습니다 .
그것은 사람들이 더 많은 음식을 원하도록 만들었던 것과 거의 같습니다. 이 음식들의 이름은 너무 흥미로 우며 사람들이 Mughlai 스타일로 새로운 요리를 시도하도록 유혹합니다.
대부분의 인도 레스토랑에서는 Mughlai 스타일을 중불 크림 및 너트 기반 그레이비, 견과류 및 말린 과일이 풍부한 쌀 요리 및 풍부한 크림 디저트로 해석합니다.
사프란, 계피 , 카 다몬, 정향, 육두구와 같은 (좋은 식당에서) 향신료를 기대하십시오. Gravies는 일반적으로 Mughlai 요리에서 흔히 볼 수 있으며 쌀과 빵과 잘 어울립니다.
Mughlai 풍미를 띠는 일반적인 요리에는 일반적으로 케밥, kofta (미트볼), pulao (또는 필라프) 및 biryani가 포함됩니다. Mughlai는 Mughlai 치킨, malai kofta, reshmi kebab 및 murg tandoor와 같은 인기있는 요리에서 발견됩니다. 다른 요리에는 Mughlai biryani, Mughlai paratha 및 kadhai gosht가 포함됩니다. Mughlai는 빵 푸딩 shani tukra, barfi, kalakand, falooda와 같은 디저트에도 사용할 수 있습니다.
많은 Mughlai 식사가 부유하고 퇴폐적이며 맛이 있지만 일반적으로 가벼운 버전으로 제공됩니다. 당신은 더 건강한 재료를 대체함으로써 그들을 밝게 할 수 있습니다. 역사적인 뿌리를 가진 Mughlai의 전통은 오늘날 가정이나 식당에서나 전세계 주방에서 여전히 매우 활발합니다.