이 올리브 샐러드 샌드위치 제조법은 전형적인 뉴 올리언스 요리입니다. 많은 버전이 있지만 이것은 가능한 한 실제에 가깝습니다.
많은 사람들이 New Orleans의 French Quarter에있는 Decatur Street의 Central Grocery에서 muffuletta 올리브 샐러드 샌드위치로 첫 경험을했습니다.
전체 muffuletta (또한 철자가 muffaletta)는 직경이 약 8 인치, 높이가 2 인치 인 둥근 빵에 제공됩니다. 빵은 포함되어 있지 않으며 샌드위치의 무게는 거의 2 파운드입니다. 하나의 앉아서 전체 샌드위치를 먹는 것은 불가능한 것처럼 보입니다. 사실, 중앙 식료품 점은 반반 또는 분기 샌드위치를 판매하며 넉넉한 샌드위치는 좋은 식욕을위한 완벽한 크기입니다.
주요 성분은 올리브 샐러드 믹스 입니다. 이상적으로, 샌드위치를 먹기 전에 한두 시간 정도 먹어서 올리브 믹스의 주스가 빵에 담가서 완벽한 샌드위치 샌드위치가되게하는 것이 이상적입니다.
두 개의 둥근 덩어리 (동결 한 것)를 만드는 수제 muffuletta 빵 조리법에 대한 링크가 아래에 제공되지만, 구입 한 둥근 이탈리안 한 덩어리가 멋지게 할 것입니다. 양질의 올리브 샐러드 믹스를 구할 수 있다면 효과가 있지만이 요리법은 너무 쉽습니다. 왜 처음부터 만들지 않겠습니까?
이 제조법은 4 명의 사람들에게 봉사 할 1 개의 큰 샌드위치를 만듭니다.
필요한 것
- 1 (8 인치) 라운드 로프
- muffuletta 빵 (또는 이탈리아 빵)
- 1 컵
- 올리브 샐러드 믹스
- 1/4 파운드 슬라이스 햄
- 1/4 파운드 슬라이스
- 모르타 델라
- 1/4 파운드 슬라이스 제노아 살라미
- 1/4 파운드 슬라이스 프로 폴론
- 1/4 파운드 슬라이스
- 모짜렐라
그것을 만드는 방법
- 둥근 빵을 수평으로 반으로 자른다.
- 올리브 샐러드와 바닥 부분의 절반을 섞은 다음 고기와 치즈에 겹쳐 라.
- 빵 꼭대기로 덮어 라. 이상적으로 샌드위치는 1 시간 이상 미리 만들어야하며 주스가 빵에 담글 수 있도록 플라스틱 랩으로 단단히 감싸 야합니다.
- 분기로 슬라이스하고 봉사하십시오.
참고 : 이 조리법의 전채 또는 캔 카피 크기 버전은 버게 트트 슬라이스로 만들 수 있습니다.
관련 조리법
Muffuletta 역사
중앙 식료품 점은 1906 년 프렌치 쿼터 (French Quarter)의 심장부에 문을 열었습니다. 첫 번째 주인은 시실리 샌드위치 제작자 인 살바토레 루포 (Salvatore Lupo)였으며 전설적인 머피 렛타 (muffalletta)를 떠 올렸지 만 때로는 잘못 발음되기도합니다. .
샌드위치는 모든 것이 따로 따로 먹는 전통적인 시칠리아 식 점심 (춥고 잘게 자르거나 치즈, 빵 등)에 들러 먹을 농부를 섬기는 더 쉬운 방법이되었습니다. 그래서 루포는 시칠리아 참깨 빵 한 덩어리를 잘라 내고 모든 것을 채우고 muffuletta / muffaletta가 태어났습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 574 |
| 총 지방 | 35 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 100 mg |
| 나트륨 | 1,776 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 35 g |