Moustos, 일명 포도는 반드시 신선한 포도에서 짜낸 주스를 사용하여 만들어야합니다. 그리스에서는 9 월 포도 수확기 동안 대량 생산합니다. 아이들을위한 훌륭한 프로젝트입니다. 그것은 잘 동결하고 일년 내내 이용 될 수있다.
Moustos 는 메이플 시럽, 포도 푸딩 ( Moustalevria )과 같은 여러 종류의 과자와 같이 사용되는 고대부터 알려진 포도 시럽 인 petimezi 를 만드는 데 사용됩니다.
필요한 것
- 10-11 파운드 녹색 또는 빨강 9 월 포도 (움큼, 줄기와 함께)
- 1/3 컵의 나무 재 (또는 1/8 컵의 분쇄 한 달걀 껍질)
그것을 만드는 방법
- 나무 재를 사용하는 경우, 시작하기 전에 나무 화산재와 함께 포도를 뿌리십시오. 관리 가능한 배치로 작업하십시오.
- 큰 욕조에서 가능한 한 많은 주스를 얻기 위해 포도를 손으로 쥐어 짜십시오 (또는 가능한 경우 포도 프레스 사용).
- 큰 그릇이나 스테인리스 냄비에 주스를 수집 스트레이너를 통해 포도와 주스를 부어.
- 피부, 줄기, 씨앗 및 모든 펄프를 버립니다.
- 달걀 껍질을 사용하는 경우 지금 솥에 추가하십시오.
- 주스를 끓여서 맨 위로 올라 오는 거품을 훑어 내십시오. 5 분 동안 삶아.
- 냄비를 버너에 놓고 열을 끄고 5 분 동안 앉히고 위로 올라 오는 모든 거품을 털어냅니다. 열에서 제거하고 완전히 식힌다.
- 용기 또는 그릇에 천천히 물을 부은 다음 미사에서 쏟아 내지 않도록주의하십시오. 냉각 된 포도는 즉시 사용하거나 냉동해야합니다.
노트:
- 내 냄비에 더 많은 주스가 들어 가지 않기 때문에 나는 한 번에 11 파운드의 포도 덩어리로 이것을 만듭니다. 그러나 큰 냄비 (랍스터 냄비 유형)가 있다면 더 만들 수 있습니다.
- 또는 나무 재로 포도를 뿌리고 짠 비닐 봉지 ( "삼베"유형)에 넣으십시오. 가방을 단단히 매십시오. 대형 욕조에 가방을 넣고 비닐 봉투 (신발 착용)로 발을 덮고 포도를 밟으십시오. 위와 같이 조리를 위해 주스를 주전자에 변형 시키십시오. 아이들에게 큰 즐거움!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 434 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 13 mg |
| 탄수화물 | 112 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 5 g |