전체 구운 가지

그릴에 전체 가지를 구워하는 법

미국에서는 일반적으로 날로 조각을 그릴로 깁니다 . 특정 요리의 경우 그릴의 불을 사용하여 전체 가지가 구워지는 동안 전체 가지를 굽고 껍질을 벗긴다는 것은 더운 날 바깥에있는 열원을 사용하는 좋은 방법입니다.

그림에서 알 수 있듯이,이 조리 방법은 가지 (또는 두 개 또는 세 개)를 그릴에 놓는 것만 큼 간단합니다. 가지에 기름을 칠할 필요는 없지만 가지를 가지기 전에 요리 창살이 깨끗하게 닦여 졌는지 확인하십시오.

이상적으로, 그릴은 중간 정도의 낮은 열 또는 낮은 열이되기를 원합니다. 열에서 손을 떼기 전에 조리 용 창살 위의 약 1 인치 정도의 손을 4 초 이상 잡을 수 있어야합니다. 손을 더 빨리 잡아 당기면 그릴은 너무 뜨겁습니다. 계속하기 전에 진정 시키십시오.

당신이 할 수있는 실수 중 하나는 그릴이 너무 뜨겁고, 껍질과 살을 태우고 불에 태우고 불에 타서 부드럽고 녹아 내리는 엉망으로 만들 수 있다는 것입니다.

너는 거기에 가지를 얼마나 오랫동안 남겨 두어야합니까? 그것이 그림과 같이 붕괴 할 때까지. 가지와 열의 크기에 따라 30 ~ 60 분 정도 소요됩니다. 더 얇은 아시아 스타일의 가지는 적은 시간이 걸리며 큰 글로스 가지는 최대 1 시간이 걸릴 수 있습니다.

내가 좋아하는 트릭은 구운 저녁을 요리 할 때 가지 (들)를 그릴에 놓는 것입니다.

나는 가스 그릴을 낮추고 저녁 식사를 마칠 때까지 요리하거나 간단히 숯불 그릴을 덮고 석탄이 다 타지 않을 때까지 요리하게합니다. 나는 그들을 밤새 잊어 버린 적이 있습니까? 확실한. 그들은 여전히 부드럽고 사용할 준비가되어 있습니다.

전체적으로 구운 가지 내부의 최고로 부드러운 육체가 피부를 떠서 피타 빵, 피타 칩, 당근 막대기 및 기타 생 채식주의 자에 이상적인 맛있는 가지 딥인 바바 가노 우즈 (Baba Gannouj )로 변 합니다.

나는 또한 그러한 가지를 Grilled Eggplant Dip으로 바꾸고 싶다.이 딥은 또한 뷔페에서 크림 같은 부드러운 샐러드로 작용한다.

또는이 가지 라이 타 ( 매운 음식이나 구운 고기와 함께 냉각 요소로 사용), 약간의 다진 양파, 다진 토마토, 약간의 마늘과 향신료를 섞어 구운 표본 중 하나의 부드러운 가지를 섞은 다음 덩어리 또는 요구르트 이상.

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