스테이크 나 로스트 비프로 flavorful 소스를 제공하십시오.
필요한 것
- 버터 6 큰술
- 중간 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 1 큰 마늘 마늘 (다진)
- 파 1 / 2 컵 (잘게 썬 것)
- 1 / 3 ~ 1 / 2 컵 조리 햄 (잘게 썬 것)
- 1/2 컵 버섯 (잘게 썬 것)
- 1/3 컵 다용도 밀가루
- 우스터 셔 소스 2 큰술
- 쇠고기 국물 2 컵
- 1/2 컵 드라이 레드 와인 (까베르네 소비뇽, 피노 누아 또는 메를로)
- 1/2 찻 숱가락 백리향 (말린 잎, 부서지기 쉬운)
- 1/2 컵 파슬리 (신선하고 잘게 썬 것)
- 소금과 후추, 맛보기.
그것을 만드는 방법
1. 중간 낮은 열에 큰 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오; 양파가 부드러워 질 때까지 양파, 마늘, 파와 햄을 5 분 동안 볶습니다. 잘게 잘린 버섯을 넣고 3 분 더 오래 요리하십시오.
2. 밀가루를 넣고 4 분 동안 저어 준다. 우스터 셔 소스, 쇠고기 국물, 와인, 백리향, 베이 리프를 추가하십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 약한 시간에 약 45 분에서 1 시간 정도 가볍게 끓으십시오.
3. 파슬리를 저어. 소금과 후추로 맛과 계절.
스테이크 또는 로스트 비프로 제공하십시오. 대략 3 개의 컵을 만든다.
기본 Béarnaise 소스
버섯 마데이라 소스
간편한 버섯 소스
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 192 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 25 mg |
| 나트륨 | 507 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |