레몬 머랭 파이를 좋아하니? 맛있고 끈적 끈적한 레몬 두부와 많은 bill m 거리는 머랭으로이 요리법을 시험해보십시오.
필요한 것
- 4 달걀 yolks (머랭을위한 백색을 저장하십시오)
- 옥수수 전분 1/3 컵 3 큰술
- 1 1/2 컵 물
- 1 / 3 컵 설탕
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 버터 3 큰술, 버터 2 큰술
- 1/2 컵 레몬 쥬스 레몬 2 개, juiced and zested
- 레몬 껍질 1 큰술
- 1 (9 인치) 미리 구운 파이 껍질
- 계란 흰자 4 개
- 치석의 1 개의 핀치 크림
- 설탕 6 큰 스푼 2 큰술
그것을 만드는 방법
레몬 채우기 :
- 오븐을 375 ° F에 미리 데우십시오.
- 달걀 노른자를 중간 크기의 혼합 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
- 중불 이상의 냄비에 옥수수, 물, 설탕, 소금을 넣으십시오. 결합하여 털어 내십시오. 자주 저으면서 혼합물을 끓이십시오. 1 분 동안 삶아.
- 더위에서 제거하고, 단단히 털어 내면서 혼합물의 적어도 절반을 추가 할 때까지 달걀 노른자에 한 번에 뜨거운 혼합물 1/2 컵을 더합니다.
- 달걀 혼합물을 냄비에 돌려 보내십시오. 더위를 낮추고 1 분 이상 끊임없이 저어주세요. 열에서 제거하고 부드럽게 잘 때까지 버터, 레몬 주스 및 풍미에서 약동하십시오.
- 혼합물을 미리 구운 파이 껍질에 넣으십시오. 채우는 동안 숟가락 머랭 (밑을보십시오)은 아직도 뜨겁다. 머랭은 레몬 혼합물을 완전히 덮어야합니다. 10 분에서 12 분 동안 또는 머랭이 황금 때까지 구우십시오. 오븐에서 꺼내고 철사 선반을 식힌다. 슬라이스 전에 원형이 완전히 냉각되었는지 확인하십시오.
머랭 토핑 만들기 :
부드러운 피크가 나타날 때까지 스탠드 믹서의 그릇에 달걀 흰자를 털고 서서히 설탕을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 약 1-2 분 동안 형성 될 때까지 계속 뛰십시오. 레몬을 채우는 데 사용하십시오.
더 많은 음식 파이 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 299 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 116 mg |
| 나트륨 | 111 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |