향신료로 조리하고 제빵하기위한 대체 성분
적어도 한 번은 모든 사람에게 일어났습니다. 가장 맛있는 식사 나 디저트를 만들기 위해 모든 것을 모아서 향신료가 부족한 것을 발견 할 수 있습니다. 상점에 신속히 대시하는 대신, 대용으로 이러한 대체 중 하나를 사용하십시오. 맛은 정확하지 않을 수도 있지만, 그들은 대부분의 사람들을 속일만큼 충분히 가까워 질 것이고 기뻐할만큼 맛있을 것입니다.
종종, 호박 향신료와 같은 향신료 혼합물은 당신이 이미 식품 저장실에 가지고있는 성분 향료와 함께 결합 될 수 있습니다.
당신이 이미 그것을 사용하지 않으면 그들의 효능을 잃을 것입니다 향신료가 이미 저장할 때 또 다른 병을 구입할 필요가 없습니다. 신선하고 말린 향신료는 경우에 따라 서로 교환 할 수도 있습니다.
특정 양념에 음식 감도가있을 때 또 다른 대체 필요성이 발생합니다. 레시피의 향미 조합을 유지하고 싶지만 시스템을 뒤엎는 향신료를 제거해야합니다.
향신료와 향신료 혼합물 대체 도표
아래의 치환은 다른 언급이없는 한 치환되는 향료와 동일한 양으로 사용할 수 있습니다. 복잡한 혼합물의 경우 비율을 올바르게 맞추기 위해 제조법에 필요한 것 이상을 만들어야 할 수 있습니다.
- Allspice : 동등한 계피, 정향, 육두구
- 아니스 : 회향 씨앗 또는 분쇄 된 스타 아니스 (½ tsp 열매마다 1 개의 전체 스타 아니스)
- 사과 파이 스파이스 : 1/2 tsp 육질 계피 플러스 1/4 tsp 육두장 육두구 플러스 1/8 tsp 지상 카 다몬 플러스 1/8 tsp 지상 알래스카
- 케이준 향신료 : 동등한 흰색 후추, 후추, 마늘 가루, 양파 파우더, 카이엔 후추, 파프리카
- 카 다몸 : 동등한 분량의 분쇄 된 정향과 계피
- 향신료 : 파나 파
- 계피 : 딸기 또는 육두구
- 정향 : 딸기 또는 육두구
- 고수, 땅 : 캐러 웨이 씨드 또는 커민
- 커민 : 캐러 웨이 씨앗 (tsp 커민 당 ½ tsp 지상 캐러 웨이)
- 회향 : 열매 또는 캐러 웨이 씨앗
- 마늘, 신선한 : 신선한 마늘 정향 당 1/8 tsp 마늘 분말 또는 1/2 tsp 입자 화 마늘
- 생강, 신선한 : 티스푼 신선한 생강 생강 당 ¼ tsp 지상 생강
- 메이스 : 계피, 육두구, 딸기 또는 호박 파이 양념
- 겨자 씨앗 : 고추 냉이 와사비 분말
- 육두구 : 계피, 생강, 또는 메이스
- 가금 조미료 : 샐비어 플러스 백리향, 마요라나, 후추
- 호박 파이 향신료 : 1/2 tsp 지상 계피 플러스 1/4 tsp 지상 생강 플러스 1/8 tsp 지상 육두구 플러스 1/8 tsp 지상 정향
- 사프란 : 심황 (색상)
- 현자 : 가금 조미료
- 바닐라 : 바닐라 콩 1 인치당 1 바스 바닐라 추출물
대용 암호를 만들 때는 원본 향신료와 동일한 펀치를 포장하는지 확인하면서 맛볼 수 있습니다. 까다 롭습니다. 특히 향신료 캐비닛 뒤쪽에서 힘을 잃어버린 오래된 향신료를 사용하는 경우 더욱 그렇습니다. 대용 물을 더 많이 사용하거나 적게 사용해야하거나 접시의 다른 향료를 조정하여 균형을 잡아야 할 수 있습니다. 위험을 무릅 쓰고 싶지 않다면 시장에 나와서 조리법에 나와있는 원본을 가져와야 할 것입니다.