유제품이없는 초콜릿 칩 쿠키를 만들고 싶다면 마가린이 충분히 부드럽지 않아서 (상온에서) 마가린을 먹지 않았습니까?
Levana Kirschenbaum의 요리 책 Levana 's Table 의이 조리법은 기름을 사용하기 때문에 그 딜레마에 대한 해답입니다. 그리고 요리법이 parve (또한 pareve로 쓰여졌 기 때문에)이기 때문에, 고기 또는 유제품 식사와 함께 쿠키를 먹을 수 있습니다.
이러한 쿠키를 만드는 다른 방법에 대한 레시피 지시 사항의 요령을 참조하십시오.
필요한 것
- 큰 계란 2 개
- 흰 설탕 3/4 컵
- 3/4 컵 진한 갈색 설탕 (포장)
- 3/4 컵 플러스 식물성 기름 2 큰 술
- 바닐라 1 큰술
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 3/4 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 3/4 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 1/8 티스푼
- 1 1/2 컵 낙농 프리 초콜렛 칩 (최고 품질, 더 작은 것은 더 좋습니다)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F로 가열합니다.
- 전기 믹서를 사용하여 가볍고 푹신 할 때까지 달걀, 흰 설탕 및 갈색 설탕을 함께칩니다.
- 기름과 바닐라를 넣고 잘 섞는다.
- 밀가루, 베이킹 파우더 , 베이킹 소다 , 소금을 넣고 저속으로 혼합하십시오. 칩을 손으로 접어 라.
- 포일이 줄 지어있는 쿠키 시트 위에 1 인치 간격으로 찻 숱가락을 얹어 반죽을 떨어 뜨립니다. 한 번에 하나의 트레이 만 굽습니다. 쿠키 시트가 전문가 형 헤비 게이지 유형 인 경우 쿠키를 10 분 동안 구우십시오. 그들이 더 가벼운 경우에, 8 분 동안 구우십시오.
- 쿠키는 시원하게 유지되므로 오래 익히지 않으려 고 유혹에 빠지지 마십시오.
- 주석 상자에 쿠키를 보관하고 각 층을 호일 또는 왁스 종이로 분리하여 붙이지 마십시오.
출처 : Levana의 표 Levana Kirschenbaum. Levana Kirschenbaum의 허락을 받아 레터피가 복각되었습니다.
팁
- 호일을 사용하는 대신 쿠킹 스프레이로 쿠키 시트를 스프레이합니다. 그것은 저렴하고 쿠키는 여전히 주걱으로 시트 팬에서 쉽게 들어 올릴 수 있습니다.
- 또는 쿠키 시트를 양피지 또는 실트 매트와 나란히 놓습니다.
- 동시에 두 장의 판을 굽는 것은 완벽한 제품을 만들어 냈습니다.
- 보관하기 전에 왁스 종이로 쿠키를 분리 할 필요가 없습니다. 랙에서 완전히 식히고 기밀 용기에 넣으십시오. 그들은 서로 붙어서는 안됩니다.
변형
- 다용도 밀가루 1 컵을 흰색 밀가루 밀가루로 대체하십시오. 결과 쿠키는 인식 할 수없는 통밀 맛이나 느낌없이 전체 곡물 증가를 얻습니다.
- 조리법은 당신이 열량을 세고있는 경우에 초콜렛 칩스의 다만 1 개의 컵으로 작동 할 것이다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 180 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 38 mg |
| 나트륨 | 131 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |