이 paratha 스타일은 여러 레이어를 가지고 있으며 기쁜 듯이 바삭 바삭합니다. 그것의 가볍고, 벗겨지기 쉬운 짜임새는 두꺼운 gravy, 다정한 인도 접시에 완벽한 반주이다. 예를 들어, 좋아하는 Tikka Masala 또는 Masala Gosht로 시도해보십시오.
필요한 것
- 통 밀가루 2 컵
- 반죽을 만들기 위해 3/4 컵 물 (또는 그 이상)
- 소금 맛
- 버터 컵 1 잔 (투명 버터)
그것을 만드는 방법
- 밀가루와 소금을 섞어서 한 번에 조금씩 물로 부드럽게 반죽한다. 따로.
- 믹스 3 큰술에 밀가루 1 큰술을 넣고 따로 보관하십시오.
- 반죽을 똑같은 크기의 볼로 나누십시오. 각 공을 2 부분으로 나눕니다.
- 각 부분을 잡고 길고 손가락이 두꺼운 국수 모양으로 굴립니다.
- 첫 번째 모양을 코일 모양으로 나선형으로 만듭니다.
- 롤링 표면을 가볍게 가볍게 펴서 나선형을 직경 약 5 인치 (1/3 "두께)의 평평한 원으로 굴립니다.
- Ghee-flour mix로 윗면에 그리스를 도포하십시오.
- 다음 모양을 같은 방법으로 굴리고 첫 번째 원 위에 놓습니다. 이것은 하나의 Lachcha Paratha를 만든다. 나머지 반죽을 사용하여 반복하십시오.
- 중온에서 평평한 팬을 가열합니다.
- 각 paratha를 다음과 같이 튀기십시오 : 처음으로 팬 위에 놓은 후 30 초 후에 회전하십시오. 톱 표면에 잡초를 뿌리고 다시 돌리십시오. 측면에 그리스를 칠하십시오. 자주 돌려서 튀김과 황금까지 튀 깁니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 305 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 61 mg |
| 나트륨 | 41 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |