이 트리플 레몬 레이어 케이크보다 더 상쾌하고 만족스러운 것은 없습니다. 레몬 조각과 레몬 코코넛 크림 치즈로 채워진 3 개의 케이크 층은이 디저트를 저항 할 수 없게 만듭니다.
필요한 것
- 레몬 커드 충진 :
- 설탕 1 컵
- 큰 달걀 1 개 (상온)
- 3 큰
- 난황 (실온에서)
- 1/2 큰 스푼 풍미 (레몬)
- 1/2 컵 레몬 주스 (
- 신선한 )
- 1/2 스틱 / 1/2 컵 버터 (무염)
- 레몬 케이크:
- 3 스틱 / 1 1/2 컵 버터 (무염, 상온)
- 설탕 1 1/2 컵
- zest (레몬) 2 큰술
- 1 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 소금 3 / 4 작은 술
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 5 개의 큰 알 (상온)
- 2 1/4 컵 밀가루 (다용도)
- 1/2 컵 레몬 주스 (신선한)
- 레몬 코코넛 설탕 장식 :
- 2 개의 포장 / 16 온스 크림 치즈 (연화)
- 설탕 1/3 컵
- 1 큰술 풍미 (레몬)
그것을 만드는 방법
1. 레몬 커드 충전물을 만드십시오 : 중간 스튜 냄비에서 잘 혼합 될 때까지 설탕, 계란 및 계란 노른자위를 터십시오. 레몬 향과 레몬 주스와 버터를 저어주세요. 약 10 분 동안 저온에서 중간 저온까지 자주 저어 주십시오. 혼합물이 두껍게되기 시작할 때, 금속 숟가락의 뒤를 두껍게 겉옷을 덮을 때까지 20 분 동안 더 교반하십시오 (비등하지 않 거든 혼합물은 응결 될지도 모른다). 작은 그릇 위에 놓은 체를 통해 충전물을 변형 시키십시오.
채워진 표면 위에 왁스 칠 종이 또는 플라스틱 시트를 직접 놓고 적어도 4 시간 동안 차게하십시오. 그것이 차가울수록 충전물은 두껍게됩니다.
2. 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 가볍게 3 개의 8 인치 케이크 레이어 팬을 윤활하십시오. 바닥을 왁스 칠 종이로 줄이면서 종이에 살짝 윤이냅니다.
3. 케이크 만들기 : 전기 믹서를 사용하는 커다란 그릇에서 버터, 설탕, 레몬 향, 베이킹 파우더, 소금 및 바닐라를 중간 정도의 속도로 창백하고 푹신한 곳으로 치십시오. 추가 할 때마다 한 번에 하나씩 달걀을 넣고 잘 젓는다. 저속 믹서로, 레몬 주스와 가루를 번갈아 가며 첨가 할 때마다 잘 낫는다. 배터를 준비된 프라이팬에 부어 균등하게 나누십시오.
4. 부드럽게 눌러 졌을 때 윗부분이 튀어 오를 때까지 굽고 약 40 분 정도면 이쑤시개가 깨끗하게 나옵니다. 철사 선반에있는 팬에 케이크를 20 분간 식힌다. 케이크를 랙에 넣고 왁스 칠한 종이를 제거합니다.
5. 설탕을 입히십시오 : 중간 사발에서는 크림 치즈, 레몬 주스 및 설탕을 치고, 레몬 믹스를 부드럽게 풀어냅니다. 플라스틱 랩으로 덮고 1 시간 동안 식히거나 확고하지만 퍼질 때까지 식히십시오.
6. 조립하기 : 긴 톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크 층의 상단을 자르고 올려 진 부분을 잘라내십시오. 서빙 접시에 1 개의 케이크 층을 놓습니다. 레이어 위에 균일하게 채우십시오. 상단에 다른 케이크 레이어와 나머지 충전. 나머지 케이크 레이어 맨. frosting으로 상단과 측면을 코팅하십시오. 봉사 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
레시피 노트
• 케이크 층은 잘 싸서 3 일까지 냉장하거나 3 개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.
• 서빙 시간까지 차가운 실내 온도에 케이크를 보관하십시오; 느슨하게 덮어서 최대 2 일 동안 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 861 |
| 총 지방 | 61 g |
| 포화 지방 | 35 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 415 mg |
| 나트륨 | 466 mg |
| 탄수화물 | 69 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 13 g |