그리스 부활절! 이 맛있는 간식을 다시 만드는 것은 그 해입니다! 이 버터 쿠키는 내 시간에 가장 좋아하는 그리스 쿠키 중 하나입니다. 아마도이 전체 레시피를 나 자신에게 먹일 수있을 것 같습니다. 그러나 우리는 반드시 공유해야합니다.
Koulourakia (κουλουράκια) (그리스어 부활절 쿠키라고도 함)의 역사에 관해서는 구체적인 증거를 찾을 수 없었지만 어렸을 때 조부모님은 그들이 수 백 년 동안 주변에 있었다고 말씀 하셨다. 그냥 그걸로 갈거야 :)
버터를 기반으로하는이 그리스 쿠키는 바닐라와 설탕의 힌트를 제공하는 반 달콤한 음식입니다. 그렇습니다, 당신은 바르게 읽습니다 : 버터, 바닐라, 설탕 - 이것들에 대해 좋아할만한 것은 무엇입니까?
전통적으로이 그리스 쿠키는 위 그림과 같이 꼰 것입니다. 그러나 일부 사람들은 약간 창의적이며 다양한 모양을 만듭니다. 그래서, 어린 아이들과 함께하고 있다면 - 창의력을 발휘하십시오. 결국 요리가 전부입니다 - 재미 있습니다!
이 조리법에서는 코냑을 사용하기로 결정했는데 그리스 쿠키가 그대로 남아 있었기 때문에 코냑을 사용하지 않기로했습니다.하지만 쿠키를 생략하거나 인기있는 선택 인 ouzo 대신 사용할 수는 있습니다.
나는 이것을 성공적으로 만들기위한 열쇠가 당신에게 크림을 버터 만드는 것을 확실히 지적하고 싶습니다. 전에 한번도 본 적이 없다면 YouTube 동영상을 확인하는 것이 좋습니다. 내가 처음 만들었을 때, 나는 "생각했다"는 것을 알았고 그렇게 잘 끝나지 않았다. 믹서를 사용하면 약 12-15 분이 걸립니다. 버터를 두 배로 늘리는 것이 좋습니다. 채찍질하는 동안 최고로 좋습니다. 옛날 방식과 실제로 연결하고 싶다면 손으로 직접 할 수는 있지만, 30-40 분 동안 그릇에 버터를 저으면 좋아하지 않는 한 추천하지 않습니다.
당신이 이것을 사랑하기를 바랍니다!
우리가 그리스어로 말한 것처럼 : Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - 행복한 부활절!)
추신. 그들은 부드러워 질지도 모르지만 그들은 단단해질 것입니다. 나는 그들에게 덩크를 넣으려고 그리스 커피 나 좋아하는 뜨거운 음료를 마시는 것이 좋습니다.
조달청. Nice Greek Easter Bread도 만들어야 합니다 : Tsoureki
필요한 것
- 밀가루 3 컵
- 2 스틱 버터 (연화)
- 설탕 1 컵
- 계란 노른자 2 개 (계란 씻기 용 계란 1 개)
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 1/2 티스푼 코냑
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 토핑 용 : 참깨
그것을 만드는 방법
큰 그릇에 크림 버터
버터가 끝나면 천천히 설탕을 섞는다.
다음으로, 계속해서 섞어서 한 번에 하나씩 달걀 노른자를 넣고 코냑과 바닐라를 더합니다.
별도의 그릇에 베이킹 소다와 밀가루를 넣습니다.
혼합하는 동안 밀가루를 버터 혼합물에 천천히 첨가하십시오. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 계속 저어 주십시오.
약 2 인치 크기의 조각을 가지고 손으로 굴립니다.
긴 조각을 가져 가면 거꾸로 된 V 자형의 조각을 만들 수 있습니다. **
양피지에 늘어선 베이킹 시트에 koulourakia를 놓습니다.
모든 반죽을 사용할 때까지 반복하십시오.
이제 달걀 씻기 (달걀과 물 튀김을 결합)를 만들고 각 쿠키 위에 혼합물을 붓습니다.
참깨를 곁들여 선호.
350 ° F의 예열 오븐에 20-25 분 동안 넣거나 황금 갈색까지 놓습니다.
제거하고, 격판 덮개에 냉각시키고, 봉사하십시오!
노트
** Jane이 쉽게 찾을 수있는 다른 방법을 사용할 수도 있습니다. 반죽 조각을 굴려 반으로 자르고 두 개의 조각을 만들 수 있습니다. 그들을 나란히 놓고 꼭대기를 꼬 집고 두 조각을 함께 땋습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 124 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 38 mg |
| 나트륨 | 87 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |