사과 소스를 풍부하고 퍼지게하는 사과 버터로 바꾸는 것은 오븐에서 만들 때 쉽습니다. 이 방법을 사용하면 난로 위로 휘젓고 서서 시간을 보낼 필요가 없습니다. 그리고 설탕이 얼마나 많이 들어가는 지 제어 할 수 있습니다.
사과 버터를 만들려면 사과 소스가 필요합니다. 매장에서 구입할 수도 있지만 직접 만든 소스로 시작하면 훨씬 맛있는 최종 제품을 얻을 수 있습니다. 느린 밥솥 사과 소스 나 스토브 탑 사과 소스를 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 2 쿼트 (1.8 리터) 사과 소스
- 갈색 설탕 1 컵 (227g) 또는 꿀 1/3 컵 (선택)
- 1/3 컵 (78 ml) 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스
- 1 / 2 찻 숱가락 분쇄 육계 (옵션 - 사과 소스가 이미 매콤한 경우에 남겨 두십시오)
- 1 작은 핀치 지상 정향 (선택 - 사과 소스가 이미 매운 경우에 떠나십시오)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325F (163C)로 예열하십시오. 큰 베이킹 접시에있는 모든 재료를 결합하십시오. 약 3 시간 동안 굽는다.
- 베이킹 접시의 가장자리 근처에있는 사과 소스가 센터의 소스보다 빨리 요리하지 않도록 때때로 저어주세요. 한 시간에 한 번만 흔들고 싶다면 괜찮습니다. 더 자주 볶을 수 있다면 오븐에서 요리 시간 중 일부를 제거 할 것입니다. 이는 교반이 사과 소스에서 수분을 방출하여 사과 버터에 더 빨리 응축되도록 도와주기 때문입니다.
사과 버터는 적어도 한 달 동안 냉장고에 보관되거나 더 오래 보관할 수 있습니다.
사과 버터 수 있습니다 :
- 깨끗한 파인트 또는 하프 파인트 단지를 채우십시오 (이 조리법 에서는 항아리 를 멸균 할 필요가 없습니다). 음식 상단과 항아리 테두리 사이에 1/2 인치의 간격을 둡니다. 버블 나이프 또는 작은 스푼을 사용하여 기포를 제거하십시오.
- 축축한 종이 나 깨끗한 천으로 타월의 뚜껑을 닦으십시오 (뚜껑에 붙어있는 음식은 좋은 밀봉을 할 수 없습니다). 통조림 뚜껑을 고정시킵니다. 끓는 물 에서 15 분 동안 처리하십시오. 필요한 경우 고도를 조정 하십시오.
변형 :
사과 소스를 사과 버터로 줄이는 것이 과일의 풍미를 집중시키기 때문에, 단일 품종의 사과 소스와 버터를 만드는 것이 재미있을 수 있습니다. 예를 들어, 매킨토시 버터, 허니 버프 버터 등을 만들 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 29 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 0 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |