부두에서의 좋은 시간과 먹기 좋은 맛있는 물고기
Pacific jacksmelt는 잭도 아니고 빙어도 아닙니다. 그것은 태평양에서 가장 큰 silverside 물고기이며, 그 바다에서 부두, 교각, 그리고 부두에서 가장 일반적으로 잡힌 물고기 중 하나입니다.
Jacksmelt는 무엇입니까?
Jacksmelt ( Atherinopsis californiensis )는 말과 빙어, 푸른 빙어 또는 캘리포니아 제련으로도 알려져 있습니다. 그들은 Baja에서 Oregon으로 나타나며 일반적으로 9 ~ 15 인치 길이입니다. 그들은 등에 어뢰 모양의 몸체와 아름다운 청색 줄무늬를 등 뒤에서 가지고 있습니다.
상업용 수산업은 한 번 있었지만 지금은 아시아 시장에서 잭스 멜트를 발견 할 수 있습니다. 그러나 깊이가 100 피트 이하의 얕은 물에서 학교를 좋아하기 때문에 교각을 벗어나는 것은 쉽지 않습니다. 약간의 가벼운 태클과 약간의 새우 또는 빛나는 벌거 벗은 갈고리조차도 속임수를 써야합니다.
Jacksmelt를 요리하는 3 가지 방법
잡어를 잡아 먹으면 생선의 가장 좋은 운명은 어린 연어처럼 뜨거운 연기가 나는 것입니다. 그들은 기름 냄새가 풍성하여 연기와 소금물이 실제로이 물고기 정의를합니다.
담배를 피고 싶지 않다면, 나물과 버섯을 쪼개고, 비늘을 넣고, 내장하고, 박제 할 때도 잘게 자랍니다. 포도 잎으로 감싸고 숯 위에 그릴로 구워서 맛있는 앙트레를 즐기십시오.
당신은 또한 물고기를 필레하고 훌륭한 escabeche을 만들 수 있습니다. 이것은 간단한 스페인 요리로, 물고기를 요리 한 다음 하루 전에 식초 소스에 담가서 먹습니다.
그것을 빠른 생선 절임과 같이 생각하십시오.
Jacksmelt Raw를 먹지 마라.
잭 스멜 트로해서는 안되는 한가지는 날 것으로 먹습니다. 몇 마리는 작은 기생충을 포함 할 수 있지만 적절한 요리를 통해 살해됩니다. 기생충은 작은 꼬인 벌레처럼 보이며 모든 물고기에 들어 있지 않습니다. 당신은 12 마리의 물고기 중 하나를 찾을 수 있습니다.
벌레를 제거하고 다른 필레와 함께 물고기를 요리하고 먹기 만하면됩니다.
부두에서 하루에 기생충의 가능성을 망치지 마십시오. 많은, 많은 물고기 (쇠고기, 닭고기, 돼지 고기는 말할 것도없고)에 들어 있습니다. 캘리포니아 주 생선 및 야생 동물국은 "물고기가 완전히 익었을 때 인간에게는 해를 끼치 지 않습니다."라고 말합니다. 단순히 생선을 잘 요리하면 잘 먹을 수 있습니다.
> 출처 :
> 캘리포니아 주 생선 및 야생 동물학과. 캘리포니아 해양 Sportfish 식별 : 기타 물고기. 2013.