조지 워싱턴의 가장 좋아하는 물고기로 여겨지는 미국산 쉐이드는 어색한 Clupeidae 물고기의 종입니다. 물고기의이 유형은 빛 지느러미가 있고 청어, 정어리, hilsa 및 menhadens를 포함한다, shades의 사이에서. 코네티컷의 상징 인이 물고기는 뉴 펀들 랜드에서 플로리다까지 북대서양의 북미 해안에 자연적으로 분포합니다. 아메리칸 쉐이드는 온대 지역에 살고 있으며 열대 지방의 북쪽과 북극의 남쪽에서도 발견 될 수 있습니다.
가장 일반적으로 대서양과 태평양 연안에서 찾을 수 있습니다.
음영은 봄의 선구자에게 많습니다. 청어 의이 친척들은 해마다 몇 개의 서부 강뿐만 아니라 동부 해안의 강을 따라 산란합니다. 그들이 바다로 돌아 오면 그들은 사라집니다. 아무도 그들이 어디로 가고 무엇을하는지 알지 못합니다. 그러나 우리는 연어와 비슷한 생활주기를 가지고 있으며, 강에서 산란하며 대다수의 삶을 대양에서 대량으로 소비한다는 것을 알고 있습니다. 콜럼비아에서는 침입 종으로 간주되어 어디에서나 발견됩니다. 어부의 면허가있는 한 그곳에 쉽게 가기가 쉽습니다.
아메리칸 쉐이드를 먹고 요리하기
쉐이드를 다루는 가장 좋은 방법 중 하나는 밀렵이나 흡연 후에 고기를 털어내는 것입니다. 이 방법을 사용하면 차가운 샐러드, 튀김 또는 케이크를 만들 수 있습니다. 어둠의 물고기는 마늘, 토마토 소스 및 / 또는 칠리 페퍼로 정말 잘 먹을 정도로 풍만 해집니다.
쉐이딩을 제거한 후에는 필렛을 달콤한 버터에 뿌리고 노련한 빵 부스러기로 덮을 수도 있습니다. 모든 성분이 잘게 갈라질 때까지 생선을 굽고 으깬 감자, 감자 튀김 또는 녹색 채소의면을 제공하십시오. 쉐이드를 만드는 또 다른 방법은 얇은 컷을 척추에 수직으로 만들고 쉐도우를 튀김 반죽에 뿌리는 것입니다.
간단히 그것을 튀기면 맛있는 물고기가 생깁니다. 튀김 방법을 사용하면 과정이 종종 시간이 많이 걸리고 기술을 올바르게 수행하기 위해 외과 적으로 예리한 칼이 필요하다는 점을 명심하십시오.
뼈지만 맛있는
어둠의 물고기는 매우 뼈가 없기 때문에 많은 물고기를 먹지 않습니다. 그러나 압력솥을 사용하면 물고기가 식용이 가능하도록 미세한 뼈를 부드럽게 만들 수 있습니다. 물고기가 맛있기 때문에 달걀이 맛있기 때문에 일부 가족은 연어에 shad를 선호합니다. 일부 베이컨 지방에서 조리하면 미트볼처럼 맛볼 수 있습니다.
먹는 관점에서, 미국 또는 백인 쉐이드는 혼합 된 축복입니다. 쉐이드는 오메가 -3 지방 함유량 이 풍부하여 풍미가 풍부 하지만 세계에서 가장 까다로운 생선 중 하나입니다. 늙은 인도인의 말에 따르면 "고슴도치가 물속으로 도망 쳤고 안쪽으로 바뀌어 쉐이드가되었다"고한다.
이것은 까다로운 사업의 일종의 필렛을 먹게 만듭니다. 한 손으로 먹고 다른 한 손으로 뼈를 골라냅니다. 많은 사람들은이 두 단계를 좋아하지 않으므로 물고기를 구워서 필라멘트와 같은 뼈 를 녹이거나 망가지는 것을 잊어 버립니다.