MSG의 많은 알레르기 증상보고하지만 과학자들은 먹기가 안전하다고 말합니다
MSG로 더 잘 알려진 글루탐산 일 나트륨으로 알려진 향신료는 무엇입니까? 그것은 많은 식료품 제품의 레이블에 있고 사람들은 패스트 푸드와 앉아 식당에서 먹는 음식의 대부분을 차지하지만 실제로는 무엇인지, 무엇을 사용하는지 알지 못합니다.
MSG 정보
화이트 파워 MSG는 해조류, 사탕무, 시리얼 글루텐 및 여러 채소와 같이 지구상에 자연적으로 존재하는 아미노산 인 글루타민산에서 파생 된 음식 조미료로 일반적으로 사용됩니다.
자체 맛은 없지만 MSG는 과도한 사용을 고려한 짭짤한 음식의 맛을 크게 향상시킵니다. MSG는 아시아 조리법 에서 인기있는 성분입니다. MSG는 대부분의 식료품 점의 향신료 통로에서 발견됩니다. 일반적인 미국 브랜드 MSG 제품은 Ac'cent입니다.
식품에서 MSG를 찾을 수있는 곳
그 진미가 드는 중국 테이크 아웃 외에도 대부분의 가공 식품에서 MSG를 찾을 수 있습니다. 감자 칩, 토틸라 칩, 병에 든 샐러드 드레싱, 살사, 냉동 식사 등을 생각하십시오. 식품 의약품 안전청 (Food and Drug Administration)은 MSG를 구체적으로 기재 할 것을 요구하지 않기 때문에 라벨에 없을 수도 있습니다. 또는 가수 분해 된 단백질,자가 분해 효모, 글루탐산 또는 효모 추출물 등 다른 것으로 부를 수도 있습니다.
MSG는 또한 식당에서 주문할 때 흔히 발견됩니다. 특히 패스트 푸드 레스토랑에서는 흔히 볼 수 있습니다. 닭 손가락과 감자 튀김이 맛있게 먹는 음식 중 하나입니다.
알레르기 반응 : MSG 안전합니까?
어떤 사람들은 MSG에 알레르기 반응이 있다고 믿는 것을 앓고 있습니다. 그들은 두통, 현기증, 피부의 홍조 또는 화상, 무감각 함, 발한, 심계항진, 메스꺼움, 흉통 및 약점 등 다양한 증상을 경험한다고보고합니다.
이러한 일화에 대한 불만은 1960 년대 이래로보고되어 왔으며 아시아 음식에 MSG 유행에 대한 "MSG 증상 복합체"또는 더 흥미롭게도 "중식 레스토랑 증후군"이라고 불립니다.
소수의 사람들이 MSG에 대한 단기 반응을 겪을 수 있다고 말하지만,이 증상과 MSG 사이의 가능한 연관성을 연구하는 과학 연구자들은 건조 해져 왔다고 Yale Scientific 매거진은 예일 대학의 간행물에보고했다. 그럼에도 불구하고 MSG는 FDA, 세계 보건기구 (WHO) 및 유엔 식량 농업기구 (FDA)와 같이 먹는 것이 안전합니다.
그래서 가서 "중국 식당 증후군"같은 느낌으로 고생하지 않는 한, 그 차 와 저 감자 칩을 내려 놓으십시오.