깨어진 밀 ( dchicha dyal zraa ' )은이 쉽고 만족스러운 모로코 수프를 만드는 데 사용됩니다. 아래 측정은 약간 더러운 국물을 산출한다; 생강과 후추를 약간 묽게하여 수프를 약간 씩 깎으십시오. 금이 간 밀과 비슷한 것이 아니라 미리 조리 된 bulgur 를 사용하도록 조심하십시오.
Dchicha 수프는 수프가 앉을 때 밀이 계속 부풀어 오르고 두꺼워 질 것이므로 요리 직후에 가장 좋습니다. 재가열 할 때 수프를 얇게 만들기 위해 물을 더합니다 (그리고 필요하다면 조금 더 조미료를 넣으십시오).
가벼운 저녁 식사 또는 아침 식사로 dchicha 스프를 제공하십시오.
필요한 것
- 3/4 컵 (약 175g)의 갈은 밀 (dchicha dyal zraa ')
- 1 개 양파, 잘게 썬 것
- 올리브 오일 3 큰술
- 1 큰술 소금, 또는 맛
- 생강 찻 숱가락 1 개
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1 / 2
- 달콤한 파프리카
- 1/8 찻 숱가락 사프란 실, 부서진
- 1 / 2 ~ 1 티스푼
- smen (옵션)
- 2 쿼트 (약 2 리터)의 물
- 1 / 4 컵 다진 실란트
그것을 만드는 방법
- 큰 물 그릇에 금이 간 밀을 씻으십시오.
- 균열 된 밀, 양파, 올리브유 및 조미료를 냄비에 넣으십시오. 물을 넣고 저어 끓으십시오. 더위를 낮추고 부드럽게 끓인 스프를 가볍게 끓인 다음 가끔 약동하여 약 45 분 동안 저어줍니다.
- 밀가루가 부드러워 질 때까지 잘게 잘린 실란트로 (그리고 수프가 너무 빨리 두껍게 보이는 경우)를 조금 더 넣고 10-15 분 더 익힌다.
- 즉시 수프를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 135 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,170 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |