맛이 좋은 멋진 반찬입니다. 쵸 리자의 강하고 매콤한 맛은 구운 브뤼셀 콩나물의 강한 맛과 잘 어울립니다. 우리는 정말로 풍부하고 복잡한 요리를 만들기 위해 건포도, 신선한 백리향, 셰리 식초 및 샬롯을 던집니다. 그것은 로스트 쇠고기, 멧돼지, 사슴 고기, 또는 심하게 맛을 낸 닭고기에 완벽한 겨울 반주를 만듭니다.
Small Plates, Perfect Wines의 허가를 받아 복각 : Lori Lyn Narlock (큰소리로 작은 요리 만들기) (Andrews McMeel 2007).
필요한 것
- 건포도 2 큰술
- 1 1/4 파운드 브뤼셀 콩나물, 4 등분
- 올리브 오일 3 큰술
- 4 온스 스페인 chorizo, 작은 조각으로 자르십시오
- 무염 버터 1 큰술
- 다진 shallots 2 큰 스푼
- 다진 된 신선한 백리향 1 작은 술
- 셰리 식초 2 큰술
- 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오.
- 건포도를 작은 그릇에 넣고 뜨거운 물을 넣어 덮습니다. 포동 포동하게 할 때까지 약 10 분 정도 기다리십시오. 배수.
- 브뤼셀 콩나물을 하나의 층에 큰 로스팅 팬에 넣으십시오.
- 올리브 기름으로 이슬비가 내립니다.
- 빵을 입히고 약 25 분 동안 갈색과 부드러운 때가끔 감동.
- 쵸 릿 죠, 버터, 샬롯, 백리향을 저어 약 5 분 더 오랜 시간 동안 쵸 릿 죠가 지글 거리 친 때까지 오븐으로 돌아가십시오.
와인 페어링 : 피노 누아 또는 시라
더 맛있는 반찬 :
신선한 크랜베리와 녹색 사과와 회향 및 오렌지 샐러드
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 214 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 22 mg |
| 나트륨 | 307 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 8 g |