이 양철 조리법은 칩 구멍 고추로 만든 맛있는 문질러 기를 요구합니다. 그냥 사용하기 전에 고추가 잘게 접지되었는지 확인하십시오. 콜 양배추, 감자 샐러드, 바베큐 콩 또는 스페인 볶음밥, 따뜻한 콩나물과 같은 전통적인 바베큐 파티를 즐겨보십시오. 확실히 다목적 메인 코스.
필요한 것
- 1 쇠고기 양지머리 (약 8-10 파운드 또는 3.6-4.5kg)
- 문지기 :
- 2 말린 된 chipotle 고추 (조금 그것을 위로 가열 3 사용)
- 검은 후추 3 큰술 (45 mL)
- 오레가노 2 큰술 (30 mL)
- 1 큰술 / 15 mL 말린 실란트로 잎
- 베이 리프 1 개
- 1 티스푼 (5 mL) 커민
- 양파 가루 1 작은 술 (5 mL)
- Ooptional : 1 개의 찻 숱가락 (5 ML) 지상 건조한 오렌지 껍질
- 2 작은 술 (10mL) 바다 소금
그것을 만드는 방법
1. 흡연자를 예열하고 원하는 나무 칩을 추가하십시오. 양지 살을 닦고 말리십시오.
2. 커피 분쇄기 또는 향신료 분쇄기에 문지방 재료를 넣으십시오. 혼합물이 좋고 균일 할 때까지 연마하십시오. 양동이에 문질러 바르시오. 흡연자를 8-10 시간 동안 둡니다. 흡연자의 체온을 약 220도 F / 105도 C로 유지하십시오. 부드러움을 높이려면 흡연병에서 양지머리를 꺼내 알루미늄 호일로 감싼 다음 지난 2 시간 동안 180-200 도의 오븐에 넣으십시오.
일반적으로 8-10 시간이 지나면 육류는 가능한 한 많은 연기를 흡수하게되고 추가적으로 연기가 나는 것은 쓴맛을 줄 수 있습니다.
3. 찜질을 열에서 꺼내어 20 분 정도 둡니다. 좋아하는면을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1128 |
| 총 지방 | 60 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 26 g |
| 콜레스테롤 | 435 mg |
| 나트륨 | 773 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 136 g |