카나페 (can-a-pay)는 전채 요리 의 일종으로, 전통적으로 저녁 식사 전에 제공되는 작고 먹기 쉬운 음식이며 보통 칵테일이 함께 제공됩니다. 이 손가락 음식은 한 손으로 모두 먹을 수있게 만들어졌습니다. 어떤 사람들은 오르되브르와 카나페라는 용어를 서로 교환 할 수 있지만, 카나페는 전통적으로 토핑의 다양한 작은 빵을베이스로하여 만들어진 오르되브르의 특별한 하위 집합입니다.
현대식 카나페는 크래커, 작은 팬케이크 (blini라고 부름) 또는 과자 용 껍질을 기본으로 사용합니다.
아무도 왜 술을 마시고 지저분한 오르되브르를 좋아해 Canapés가 인기를 얻었는지 설명합니다. 빵은 부스러기 나 엎 지르지 않게 두려워하지 않고 먹을 수있는 식용 접시처럼 작용합니다. 행복한 시간에 그들의 인기로 인해 카나페는 종종 후원자들이 더 많이 마시는 것을 장려하기 위해 짠 맛이납니다. 그러나 귀하의 당사자는 거의 모든식이 요구 사항의 요구 사항을 충족시키는 카나페를 만들 수 있습니다.
크로 스니
Crostini는 얇게 썰어 진 빵이 아닌 좁은 버게 트로 만들어진베이스가있는 카나페의 이탈리아 변형입니다. 그들은 종종 Proscuitto 또는 여러 치즈와 짝을 지은 살라미와 같은 델리 고기로 얹혀 있습니다. crostini에서 제공되는 Bruschetta는 어떤 군중도 기쁘게합니다.
나만의 카나페 만들기
카나페베이스를 만드는 가장 좋은 방법 중 하나는 평평한 흰색 또는 밀가루 빵 조각을 잘라 내기 위해 세로 홈이있는 커터를 사용하는 것입니다.
2 인치 커터는 대개 적당하며 빵 조각의 크기에 따라 각 조각에서 3 ~ 4 개의 밑둥을자를 수 있습니다. 기초를자를 때 껍질 안에 머무르게하십시오. 더 기발한 느낌이 든다면 약 2 인치 정도면 언제든지 모양의 쿠키 커터를 사용할 수 있습니다.
쿠키 커터는 다음 칵테일 파티에 개성을 더하는 재미있는 방법입니다.
라운드가 끝나면 베이킹 시트에 올려 놓고 350F의 오븐에서 5 분 정도 토스트하십시오. 당신은 당신의 라운드를 너무 싱싱하게하고 싶지 않습니다. 토스트하는 것은 그들에게 탄력을 줄뿐입니다. 그래서 누군가가 하나를 선택했을 때 처지거나 처지 지 않습니다.
다음으로, 라운드를 버터 또는 마요네즈 또는 크림 치즈의 얇은 층으로 퍼뜨려야합니다. 이것은 접시에 풍미와 습기를 추가합니다. 확산은 또한 빵 사이에 장벽을 형성하고, 빵이 과도하게 젖어가는 것을 방지하는 토핑입니다.
마침내 토핑을합니다. Canapés는 고기, 생선, 치즈, 캐비아 또는 다른 맛있는 항목으로 가득합니다. 그것이 나 였다면, 나는 분명히 캐비아와 함께 갈 것입니다. 고기는 스테이크 또는 퀴 토 햄과 햄, 새우 또는 새우 일 수 있습니다. 더 호화 스러울수록 좋습니다. 고명과 함께 카나페를 마칩니다. 종종 장식은 진정으로 절묘한 카나페를 차별화시킵니다. 보통 작은 양파, 허브 또는 얇게 썬 붉은 고추처럼 작습니다.